科创中国

本发明涉及一种枯草芽孢杆菌的发酵培养基与一种生产γ‑聚谷氨酸的方法，属于发酵技术领域。所述发酵培养基包括如下质量份数的组分：啤酒糟5～10份、味精0 .15～0 .3份、水10～30份；所述啤酒糟的含水量为60～65％。

本发明的枯草芽孢杆菌可以利用啤酒糟作为发酵培养基发酵生产γ‑聚谷氨酸，为啤酒糟的综合利用寻求了一条新路径；并且发酵后产生的γ‑聚谷氨酸的含量高。发酵生产γ‑聚谷氨酸的培养基组分简单，容易获得，成本低，为γ‑聚谷氨酸的生产提供新途径。

目前对啤酒糟的利用主要是作为动物饲料，随着全球啤酒产量逐年增长，产生的啤酒糟年均产量增加，而饲料市场需求有限，因此多余的啤酒糟一般作为固体废物直接排放，既浪费资源又污染环境。利用啤酒糟制备γ‑聚谷氨酸的方法尚未有成熟案例，但随着人类环保意识的增强，对啤酒糟的开发利用成为研究热点，具有较好的应用前景。

本成果开发团队包括甘晓峰、张鑫、章林、宋洪宁。四川生力源生物工程有限公司是一家注册资本为2000万人民币的其他有限责任公司，公司主要经营。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)。公司经过专注发展，现在年营业额1455万，公司规模达2000人，在生产销售：单一饲料（发酵豆粕;发酵棉籽蛋白;棉籽酶解蛋白;干白酒糟;酶解羽毛粉）；批发零售：微生物添加剂（枯草芽孢子菌;嗜酸乳酸菌），酶制剂;果寡糖。等行业的应用上我们有丰富的经验。

据估计，全球啤酒糟的年均产量为3900万吨。一般每生产100L啤酒，产生20kg湿啤酒糟；在我国，每吨麦芽能产生1 .1～1 .3吨含水量75％～80％的湿啤酒糟。目前对啤酒糟的利用主要是作为动物饲料，随着全球啤酒产量逐年增长。如果创办实验型(中小规模)生产厂，向国内推广，预期3-5年内将有100多家规模生产企业投资生产，形成规模产业效益和社会效益。 

按照产能提升2000吨/年，经济效益(净利)可提高16%以上，按平均方法预算，转化所需资金为2000万元。