科创中国

该成果以富硒地桑叶资源为主要原料，通过脱涩、切丝造型等技术集成，大幅度提改善了以往桑叶的品质及其风味品质，从而形成富硒桑叶茶系列产品。产品通过摊晾、切丝、汽热杀青等处理，不仅有效改善了传统桑叶茶的生青气重、口感差、汤色墨绿泛黑等风味品质，同时有效保留了硒蛋白等多种代谢活性物质，具有特定的生理保健功效。目前，该成果已申请国家发明专利1项。

1、富硒桑茶工艺合理，生产稳定。通过通过摊晾、切丝、汽热杀青等处理，找到了合理地工艺参数，保证每批次的产品品质都很稳定。 2、富硒桑茶花草茶，成本低，风味品质优良。通过工艺优化研究，提出以桑叶为主、结合传统药食同源功能植物组合加工技术，开发出富硒（>0.15mg/kg）、口感清爽的优质桑茶。 3.通过实验创新、优化了了富硒桑叶茶中硒蛋白的开化、保留工艺，为下一步富硒桑茶的精、深加工进行了有益的探索。

随着国民经济的快速发展，人们对于生活品质有了更高的追求，对于健康也越来越重视，以健康为卖点的饮料产品迅猛发展。古代医典《本草纲目》中，对桑作了至高无上的赞誉。桑叶茶的诞生，为人类提供了一种新型饮品，口味甘醇，清香溢人，是妇女，儿童，亚健康病人等不宜饮茶人的福音。富硒桑叶茶饮品是以中低桑叶资源为主要原料，进行优化加工工艺形成的新兴保健茶饮品。产品富含1-脱氧野尻霉素（DNJ）、植物淳，具有减肥、美容、降血糖的作用。

成果主体汉阴县嘉木田园生态农业科技有限公司现有员工27人，其中管理人员9人，管理人员80%有本科以上的文化学历，具有相应的技术生产、科技开发管理和商贸营销的能力。同时为了市场运作已注册“嘉木秀”品牌多年。2021年获陕西省“十佳”茶企；2022年获陕西省“十佳”品牌 2、公司现已与西北农林科技大学、安康学院和汉阴县绿茶研究技术力量雄厚，技术储备多，同时对项目区气候和茶行业特点十分熟悉，为成果的转化做好了支撑。

1、带动桑农增收，促进蚕桑产业高值化发展。桑叶茶以夏秋为主要原料，开展技术研究，创制出一批高质化、个性化的健康饮品，提高桑叶资源综合利用率，显著提升其经济效益，促进蚕桑产业产业高值化发展。

2、满足消费者多元化健康需求，促进茶文化传播。随着人们生活水平提高，消费结构开始向天然、健康、个性化转变。通过本技术成果实施，开发出富硒桑叶茶等系列健康饮品，满足了新时代消费需求，产品对改善人民健康水平发挥了积极作用，同时带动了年轻人消费市场，拓宽了桑叶及衍生产品的应用场景，促进茶文化的传承和发展。

3、有力推动了我国蚕桑产业精深加工技术发展。富硒桑叶茶系列产品及其制造技术的创新突破，推动了我国桑叶食用加工技术的发展，整体技术达到国际先进水平。

1、作价入股（或实施许可）、技术开发等形式开展技术成果转化；

2、合作开发目标需求是基于桑叶资源，开展本技术成果的产业化和市场化