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食用菌系列特殊食品

成果类型:: 新技术

发布时间: 2022-11-10 11:12:12

科技成果产业化落地方案
方案提交机构:“科创中国”黑龙江科技服务团| 于兴洲 | 2023-11-12 00:37:28
利用黑龙江省丰富的食用菌资源,以其中天然活性成分食用菌多糖为主要功能因子,针对不同人群定制个性化产品,产品形式新颖,具有功能性强、口感好、风味独特的特点。该产品具有剂型多元化(包括能量胶、能量棒、复合蛋白粉、压缩米饭、自加热汤料包、饮料等)和功能显著化特点。本产品体积小、便于携带、能量密度高、能够快速且持续补充能量、增强机体耐力、快速消除疲劳。适用人群:产品针对运动员、健身和马拉松爱好者设计的具有增长肌肉、增强力量、抗疲劳和延缓疲劳功能的能量食品。同时还可作为野战部队、航空、航海任务及登山、徒步旅行等野外活动使用。
食用菌是一类高蛋白、低脂肪、氨基酸种类齐全的健康食品,长期食用可以改善 人类食物结构、维持人体营养平衡。本项目潜心研究食用菌的精深加工方法,并根据 各种食用菌的不同功效,针对不同人群,研制系列食用菌健康产品,包括食用菌多糖 饮品,食用菌菌汤,食用菌休闲食品以及调味品。试产此类产品不多,如猴头益生菌饮品,动物实验表明,与相关产品相比,具有更明显的养胃键胃功效、使用传统原料,宣传成本低廉。
三维动脉自旋标记(3D—ASL)作为一种新兴的磁共振灌注技术,无需对比剂即可测量脑血流量,近年来逐步应用于临床中,尤其对于缺血性脑血管病的诊断、缺血性脑卒中 (尤其时间窗不明危重致残患者)治疗方案确定、治疗疗效评价有很大帮助。它利用磁化标记的动脉质子迁移到脑组织,进行三维快速成像,随后减去灌注信号得出3D—ASL的信号。3D—ASL的信号主要取决于脑血流量(CBF),脑和组织的Tl及标记的动脉血从标记层至成像层的时间等多种因素。 美国GE独有的3D-ASL 是以内源性水分子为示踪剂、定量检测 CBF 的灌注技术.美国GE公司生HDx3.0T MRI机及最新版ADW4.7后处理工作站,应用8通道头部线圈或NV线圈,利用体内自由流动的血液为示踪剂,当被标记的上游血流进入感兴趣区后采集图像,标记前后的图像信息相减即为脑组织的灌注信息.具有高信噪比、高空间分辨率及减少扫描时间的特点 3D-ASL为无需造影剂的灌注应用,业界唯一获得美国FDA的认证,可以对不适用造影剂的患者进行磁共振灌注检查(脑部有出血、孕妇、儿童、钆试剂过敏等);缩短病人准备时间,提高病人流量;帮助医院开展脑卒中、脑肿瘤等早期筛查,做到早发现早治疗;肿瘤定性、分级;可作为高档体检序列开展;脑卒中治疗后复查、随访等。
从事天然产物化学、林下资源贮藏保鲜及功能性食品开发。黑龙江省天然产物工程学会理事、黑龙江省山野菜学会理事、黑龙江省食品标准委员会评审专家。美国Purdue University访问学者。主持省市厅局级项目4项,中央高校项目1项,横向课题3项;参加国家自然科学基金、国家十三五及省市重点项目10余项,发表论文60余篇,其中SCI、EI论文7篇,出版专著及教材7部,申请专利4项,授权1项。获黑龙江省科技进步三等奖3项;哈尔滨市科技进步二等奖1项;教育厅科技进步二等奖1项;获校优秀教学质量二等奖3次。主讲食品工艺学、食品感官评价、肉蛋制品加工工艺学、食品研发及过程管理、食品蛋白学及蛋白组学等课程。指导毕业硕士21人。
该项目于2017年9月开始进行研究,相关研究工作按立项申请书的研究进度安排有序的进行,至2018年10月完成项目的基础研究,调研及报告的撰写和论文发表工作。本课题突出理论与实践的有机结合,在ESP理论的指导下,结合国内多样化英语写作能力培养模式,分析影响医院医护人员英语写作学习的需求,运用科学研究方法,探究医护人员英语写作创新模式,提出适合我市医护人员的英语学习和实践的理论和创新形式,提升医护人员的综合水平。课题组针对ESP趋势下医护人员写作能力培养模式这一命题进行研究,并根据调查问卷、学员访谈等方法,了解学员英语学习需求,在以需求为动机的基础上,创新了一些英语语言运用,尤其是医护英语写作能力培养的教学模式,并针对医学院校本科生医学专用英语教育的可持续发展模式提供了理论支持。通过本课题的研究,提出提升医护人员英语写作能力的有效培养方案,以致更好地提升医护人员论文摘要撰写能力,同时,充分利用此次科研机会,为我院医学生英语专门用途写作能力提供平台。以医学专业英语发展为向导,开展医护英语专项学习的机会,达到提高学生专业英语写作的实践能力,以适应就业需求。
技术转让、合同、入股均可,具体资金双方协商,希望尽快落地实现产业化。