科创中国

兴隆咖啡高值化系列产品采用程序化曲线烘焙生香、低温循环冷萃有效物质、冷冻物理脱水制备等绿色生产工艺。

开展咖啡红果清洁精选、多元化智能脱皮脱胶、红外快速干燥和PLC自动控制等关键加工技术及装备研究，建立高品质多等级不同处理方式的海南咖啡产地提质高效配套化中试生产线，采用程序化曲线烘焙生香、低温循环冷萃有效物质、冷冻物理脱水制备等绿色生产工艺，研发高值冻干冷溶海南咖啡系列产品。

可研发高值冻干冷溶海南咖啡、兴隆咖啡粉、可可咖啡、椰奶咖啡、冻干咖啡、挂耳咖啡等产品，极大程度保留了咖啡的风味和营养价值。

中国热带农业科学院香料饮料研究所是国内唯一整建制从事热带香料饮料的事业单位，现有在编在岗职工114人，其中45岁以下职工占全体在编职工的58%；高级职称占全体在编职工的33%，研究生学历占全体在职职工的51%。咖啡研究团队现共有12人，其中高级职称6人，中级职称6人。与所办企业海南热带作物工程技术有限公司合作研发咖啡系列产品。

已在万宁形成“兴隆咖啡”全产业链发展模式，依托地方国企、行业龙头企业、科研机构，在全省推广种植面积3万多亩，咖啡豆产量800吨/年，产值9千万元以上。

该技术已在海南省万宁、琼海、陵水、海口等市县推广应用，获得良好效果，带动当地老百姓增收致富，经济、生态和社会效益显著。已通过技术服务、技术开发等方式研发10余类咖啡系列产品。