需求发布 成果发布 科创案例库 揭榜挂帅
技术路演 会议展览 科创联合体 项目申报
前沿动态 科技政策 院士开讲 青托工程
科技服务团 学术资源
试点城市(园区) 双创活动周
协作站点 学会服务
问题库 项目库 开源库
English
您所在的位置: 成果库 兴科牌冻干系列产品

兴科牌冻干系列产品

成果类型：: 外观设计,新技术

发布时间: 2022-11-07 14:50:05

科技成果产业化落地方案
方案提交机构：成果发布人| 用户887806 | 2022-11-07 14:50:05
成果简介 技术亮点 应用前景 团队概括 产生的效益 转化方式

兴科牌冻干系列产品运用食品乳化科学新工艺研制，通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点，熟化完善中试生产条件，最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分。

全程采用低温冷冻绿色加工新技术，运用食品乳化科学新工艺研制，通过FD冻干技术量化产品工艺关键控制点，熟化完善中试生产条件，制定技术规程与产品标准等产业配套应用体系文件，最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分。

熟化完善中试生产条件，最大限度地保持物料的色、香、味、形状和营养成分，解决海南地方热带特色作物发展链条短、市场价值偏低、运输难风险大等瓶颈突出问题，研制出的冻干菠萝蜜、冻干青胡椒、冻干斑斓粉等系列产品。

中国热带农业科学院香料饮料研究所是国内唯一整建制从事热带香料饮料的事业单位，现有在编在岗职工114人，其中45岁以下职工占全体在编职工的58%；高级职称占全体在编职工的33%，研究生学历占全体在职职工的51%。冻干康养食品研究团队现共有10人，其中高级职称3人，中级职称7人。与所办企业海南热带作物工程技术有限公司合作研发冻干系列产品。

兴科牌冻干系列产品应用广泛，对于改善人民物质生活和健康水平等方面发挥独特的作用。从2020年研发上市以来，产生经济效益近90万元，并丰富了热带特色香辛料的食品研发方式和效用。

已通过中试生产并上市，拟通过技术服务、技术开发等方式进行成果转移转化。