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以ta1突变体为母本，紫米品种紫香糯1306为父本，杂交得到F1代杂种。再以F1代杂种为母本，紫香糯1306为轮回亲本的父本连续回交和自交，筛选出糊粉层加厚，且农艺性状表现优秀的紫米品种。筛选过程采用“三级递进”的策略，即首先通过一代测序，筛选出携带突变位点的株系；其次，对突变株系进行表型鉴定，筛选出糊粉层加厚显著的植株；最后，选出其中农艺性状表现优秀的中紫1号和4号。

除色素外，果皮种皮还含有膳食纤维及其他营养物质，糊粉层富含蛋白质、不饱和脂肪酸油、维生素、矿物质，胚含有多糖及其他生物活性物质（Zhang, 2021）。长期以来，出于对口感美味的追求，消费者越来越偏爱精米，而精米只有淀粉胚乳，其成分主要为淀粉及少量的蛋白质。其结果是把谷物中约80%的营养物质和有益成分当作米糠，没有被很好地利用。而人们在食用紫米时则习惯把它列入杂粮的行列，一直食用全谷米，这样可以最大限度地获得稻米的营养物质，发挥其健康效益。例如，黑米（紫米）有助于控血糖，它是中血糖生成指数的食物

具有润肠通便的能力强，其颖果中富含膳食纤维，由于没有经过加工，全谷米保留了多种矿物质、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸等成分，尤其是膳食纤维含量较为丰富。在现代社会人们不断追求健康饮食的情况下，中紫4号高营养紫米具有更广泛的市场竞争力，其带来的经济社会效益也会更高。

刘春明，博士，研究员，教授，博士生导师。现任北京大学现代农学院院长，农业农村部侨联副主席，中国作物学会常务副理事长、秘书长，中国植物学会常务理事，国家重大研究计划首席科学家，中国科学院大学岗位教授，中国细胞学会副监事长，Food and Energy Security和Plant Molecular Biology Reporter期刊副主编等职。

田间鉴定抗稻瘟病、条纹叶枯病。 “在中华文化传说中，黑米（紫米）长期以来被认为是延年益寿的食品，但其真正的价值尚未被人们认识，应该重视和发掘”，黑米（紫米）水溶性提取物主要含花青素和其它花色苷，存在于果皮和种皮之中，它们对多种非传染性疾病包括癌症、心血管疾病、糖尿病和代谢综合征等具有防治作用。

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