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研究了酪蛋白非磷酸肽（CNPP）对健康大鼠肌肉发育和血液激素水平的影响。连续50天给予高剂量CNPP的阻力运动组（REG）大鼠的躯干和下肢肌肉的横截面积比空白组大鼠、每天给予相同剂量的CNPP的无运动组（NEG）大大鼠和每天给予相同浓度CNPP的对照组大鼠增加得更显著，CNPP给药的REG大鼠的躯干和下肢肌肉发育增强与胰岛素血水平升高有关，而生长激素和睾酮血水平没有明显的变化趋势。

采用CT技术和ELISA试剂盒分别检测每个肌肉组的横截面积和血液激素水平，目前的结果表明，体育锻炼和饮食补充与CNPP的组合可以协同改善肌肉质量。

几乎没有研究CNPP对肌肉发育的影响。在本研究中，利用CT扫描技术研究了富含亮氨酸的CNPP对健康大鼠肌肉发育的影响。将大鼠分为抵抗运动组（REG）和无运动组（NEG），并每天胃内给予CNPP或乳清蛋白达50天。进行横向螺旋CT扫描和放射免疫分析，以量化胰岛素、生长激素和睾酮的血液水平以及肌肉发育。讨论了CNPP抑制肌细胞减少的可能机制。

哈尔滨商业大学食品工程学院是全国唯一既具有食品科学与工程一级博士学科，又有中药学一级博士学科的单位，为营养健康食品研发提供了坚实交叉学科队伍力量。哈尔滨商业大学食品工程学院拥有黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室、黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室、黑龙江省绿色食品加工与贮藏工程实验室、哈尔滨商业大食品工程研究所及分析检测中心等多个科研平台，药学院也拥有2个国级科研平台，具备完善的从事食品科学与工程高科技研究的教授和硕士，博士，博士后人才培养体系。哈尔滨商业大学谷物化学与粮油食品开发创新团队为哈尔滨商业大学A类学科团队，先后获黑龙江省高等学校科技创新团队、黑龙江省研究生优秀导师团队，2021年团队考核成绩为优秀。本团队在谷物化学、食品营养、淀粉结构研究方面同塞尔维亚诺维萨德大学、俄罗斯远东联邦大学、波兰雅盖隆大学建立了良好的学术交流合作。同时，近些年，团队承担国家、省部级项目14项，发表相关研究性论文100余篇，获奖10余项，制定团体标准2项，企业标准6项，发明专利30项，科研转化项目3项。在大宗粮食资源的开发利用和产业化方面具有丰富的科研经验。

富含亮氨酸的CNPP刺激未进行阻力运动的大鼠的躯干和下肢肌肉、背部肌肉、β肩胛肌和左上肢肌肉的合成。此外，与第50天的空白对照组相比，富含亮氨酸的CNPP增加了胰岛素、生长激素和睾酮的血液水平。CNPP已被确定为治疗肌少症的一种有前途的补充剂。

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