科创中国

干酪是国际重要的高品质的营养乳制品，全球有50%的原料乳加工为干酪。《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》明确提出，优化乳制品产品结构，支持发展干酪等干乳制品，发展干酪产业意义重大。干酪作为重要的高端乳制品，是调整优化我省乳品产业结构、促进奶业振兴、建设“工业强省”的重要抓手。本项目对原料奶进行精深加工，以儿童群体为主，普通及特殊人群为辅，以突出干酪营养与功能性及改善干酪风味为切入点，对极具市场潜力的针对不同人群的营养强化型再制干酪及功能型天然干酪进行开发，使其满足我国消费者饮食习惯及营养所需的问题，填补我省乃至我国在此类干酪产品的空白，丰富乳制品产品种类，带动我省奶酪产业发展，平衡奶源供需，带动乳清生产，实现我省乳业全产业链产品的良性循环。

1. 针对不同人群（儿童、青少年、女士、中老年）特点，实现功能性成分的筛选、配伍与风味掩盖，开发出促进肠道健康、益智功能的儿童再制干酪、提高免疫力青少年再制干酪、美容美颜的女士再制干酪以及药食同源调节血压的中老年再制干酪等。 2.对特定益生菌进行筛选，利用其合生元与后生元开发出具有抗氧化、降胆固醇、降血糖等不同功能特性的天然干酪产品。 3.利用加压二氧化碳对原料乳进行冷杀菌处理，加入褐变抑制剂，利用真空包装配合三步梯度灭菌法，实现再制干酪的常温贮藏。

该成果为2010年黑龙江省教育厅科学技术研究面上项目，项目名称为《F-G广义凸函数理论及其在优化问题中的应用》，为数学应用基础研究，于2012年9月结题。项目组成员7人共完成成果论文10篇，其中6篇为国家级核心期刊发表。 1、课题来源与背景 对凸性及广义凸性的探索一直是应用数学研究领域的重要课题.本课题来源于课题组成员对该方向的深入研究。对于凸函数,中外学者给出的各种不同形式的推广。推广方式之一是以不等式的创建和改进为目的,通过将凸函数进行映射变换来构造广义凸函数,另一推广方式是以讨论极值问题最优性条件为目的通过将凸性条件弱化来构造的广义凸函数。目前广义凸理论将会沿着两个方向发展,一个方向是不同类型的广义凸函数进行交叉融合,产生新的广义凸函数,开展其特性及其在优化问题中的应用研究,另一个方向则是从各类具体的广义凸函数中找到共同的属性,统筹在一个函数模型中开展一般性的研究,将已有广义凸函数作为其特例,从而形成广义凸函数的理论体系。 本课题属于后一方向。 2、课题目的与意义 本课题目的意义包括两方面： 一方面,一些具体广义凸函数的性质及在优化问题中的应用我们已经得到,将各类广义凸函数抽象为F-G广义凸函数开展一般性研究,是一个宏观化、系统化过程。透过现象探索问题产生的本质根源,将各类广义凸函数作为其特例,不仅解决目前各类广义凸函数的重复研究现象,同时也把一

东北农业大学/乳品营养组学及功能性乳制品开发团队 李晓东教授大力建设虚拟实验教学中心，成功举办“首届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛”初赛，并获总决赛一等奖及优秀组织奖。统筹部署率领实验中心及辅导员申报“婴儿配方奶粉加工虚拟实验项目”，在全国31个项目角逐中脱颖而出，于2019年3月评为国家级虚拟仿真实验教学项目，2020年被教育部列为首批国家级虚拟仿真实验教学一流课程，是全国乳品领域唯一虚拟仿真项目。仅疫情期间，就为全国96所高校的食品专业提供了远程教学共享服务，受益学生8000余人。这其中有江南大学、中国农业大学等一流学校，同时还为中西部的新疆喀什大学食品学院、西北大学食品学院、宁夏北方民族大学生物学院及部分职业学院等95所高校，开放共享的优质虚拟仿真教学资源。 躬亲垂范，精益求精，努力打造国家级一流本科课程 李晓东教授主讲的《乳品工艺学》入选国家级一流本科课程线上课程，是我国唯一乳品在线课程。课程选课1.2万人次，18所高校应用，论坛互动2.52万次。

通过研究和试验，克服了热处理淬火回火后弹簧重新校正垂直度；采用补充回火消除了热处理产生的内应力;热处理淬火后在规定的时间内尽快进行回火处理，避免弹簧由于内应力过大产生裂纹；控制回火冷却温度避免引起韧性下降产生回火脆性等技术难点，成功的研制出1000MWe核电站大型阀门高压弹簧。 1000MWe核电站大型阀门高压弹簧热处理工艺的编制和1000MWe核电站大型阀门高压弹簧最佳生产工艺参数选择两项技术创新成果还成功的应用在1000Mwe超临界机组大型阀门高压弹簧的生产中，从而实现了1000MWe电站大型阀门高压弹簧国产化

技术转让、合同、入股均可，具体资金双方协商，希望尽快落地实现产业化。