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生物活性肽(BPs)是重要的生理调节物,活性广泛,具有改善人类健康的潜力，其广泛参与炎症、止血、神经传递、免疫反应、生长修复、激素反应和氧化应激等活动,在人体内发挥重要的生理功能。海参则是BPs挖掘的重要来源。目前，天然存在的BPs在生物体中含量低,且提取困难,难以实现大量生产供给。本科研成果针对海参资源，利用超临界技术脱除色素和脂肪，通过切向流过滤技术分级分离活性肽并纯化，经低温超微粉碎耦合真空干燥获得低分子量海参活性肽。提取的海参活性肽纯度高，分子量低且均一性好，生物活性高，易于被人体消化吸收，并且原料利用率高，节约资源，提取耗时较短，制作方法简单。

（1）超临界技术用于海参原料预处理，进行色素的脱除，提高了产品的纯度，最为重要的是超临界处理是无损处理技术，原料质量得以保持；（2）多酶复合酶解法最大限度的利用了海参原料，保证了酶解产物的有效性，获得的多肽分子具有较高的生物活性；（3）采取切向流超滤可根据活性肽性质及需要，分成不同的分子量等级，有利于活性肽的分级利用，更重要的是，可定位特定功能的肽，减少了肽资源的浪费；（4）使用低温超微粉碎耦合真空干燥方法，此法不仅适用于低温处理工艺，也保证了产物的生物活性，其利用超微粉碎，低温将冰处理为微米级原料，通过真空的气化作用，实现瞬时干燥，达到了真空冷冻干燥的效果。

1.病后康复营养食品：由于重症病人的生理条件和健康人不同，具有高代谢性和对蛋白质及能量需求量大的特点，而他们的某些重要生理器官受损，不能正常消化吸收，易患营养不良症。海参肽的易吸收性、无抗原性和高营养性，特别适合手术后的病人，尤其是为氨基酸吸收存在障碍的人补充营养需要，不产生过敏反应，对身体康复十分有利。2.运动员食品：运动员要保持良好的竞技状态，选择有利于肌肉合成的营养食品，迅速补充运动中消耗的能量，快速促进肌肉的形成非常关键，而补充蛋白质尤为重要。海参肽能快速地被机体吸收，迅速补充消耗的能量，消除疲劳，又由于支链氨基酸比例较高，有利于肌肉蛋白质的合成。3.特殊人群保健食品：海参肽能抑制血管紧张素转换酶的活性而降低血压，能迅速消除疲劳症状，恢复体力，能增强人体免疫功能，抵御病毒侵袭，能抑制肿瘤细胞的生长和转移。因此，可作为降血压食品、抗疲劳食品、抗肿瘤食品、增强体质食品，对高血压、免疫力低下、体质虚弱、易疲劳人群及放射化疗期间的癌症患者有很好的辅助治疗和保健作用。

鞠文明；威海联创海洋生物技术研究院 总工程师 博士孙永军; 威海联创海洋生物技术研究院 工程师 博士王淑倩; 威海联创海洋生物技术研究院 工程师 博士吴中英; 威海联创海洋生物技术研究院 工程师 博士李俊峰; 好当家集团有限公司 副总经理 博士胡炜; 好当家集团有限公司 研发总监 博士邱美茹; 好当家集团有限公司 研发成员 硕士王鹏程; 山东海普盾生物科技有限公司 副总经理 博士彭莉晶; 山东海普盾生物科技有限公司 研发总监 博士吴学记; 山东海普盾生物科技有限公司 研究室成员刘炳岗；山东海普盾生物科技有限公司 研究室成员

生物活性肽由于其特殊的生理功能和极高的营养价值，受到国际上的广泛关注，成为许多国家研究开发的重点。欧美、日本等发达国家已有很多商品化的产品，在食品及药品中得到广泛的应用。随着研究的不断深人和肽知识的普及,肽制品将会被更多的生产商及消费者认识和接受。通过对海参基因组数据库的挖掘,开发海参除食用价值外的药物价值,提升海参产品的附加值,建立海参海洋生物来源的活性肤资源库,为新药的研发提供新资源,并借助生物领域的合成生物学的的东风解决海参肤合成的瓶颈限制,实现活性肽的大规模,高效生产。将为海洋生物资源的研究和开发提供了系统、详实的资料。目前海参来源或其他来源的生物活性肤的制备常用方法包括常规提取,酶解法和化学合成法,存在成本居高不下,效率低,产物不稳定等问题,不利于海参肽的实际生产和应用。运用基因工程、细胞工程、发酵工程等生物技术手段获解决活性肤稳定性差、毒性强、产量低等问题,获得高质量的海参活性肤,在海参活性物质的开发过程中打破资源限制,实现低成本的海参活性肽的规模化生产。并对肽分子进行设计改造和修饰来降低毒性,提高活性肽的活性和稳定性,攻克共性和关键技术,对研发新型药品、提升传统产业、形成战略新兴产业起到推动作用。在此过程中也将培养一支高精尖的创新团队,培养一批优秀的科研人才,推动高端科研平台的建立,形成一支有一定影响力的科研队伍。

1、自主生产：自行投资进行海参活性肽的成果转化。2、合作生产：以科技成果作为合作条件，与他人共同实施转化。3、转让专利权：向他人转让该科技成果。4、技术入股：以该科技成果作价投资，折算股份或者出资比例。5、授权许可：许可他人使用该科技成果。6、其他合作转化方式：通过协商促成多方共同完成科技成果的转化。