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本课题公开了一种对酒精性肝损伤具有保护功能的保健食品，属于保健食品技术领域。该保健食品包含以下质量分数成分：螺旋藻多糖 60%‑80%和五味子提取物20%‑40%，其中所述的螺旋藻多糖是从海水或淡水养殖螺旋藻中提取的多糖，其中所述的五味子提取物是五味子经水提所得物质。本课题研究将具有多种活性的螺旋藻多糖和对肝损害有显著疗效的五味子提取物配伍，能有效改善因大量摄入酒精而导致的肝损伤。同时课题所研究的食品为纯天然植物提取物，是一种安全、可靠的保健食品。

1.本课题研究成果是一种对酒精性肝损伤具有保护功能的保健食品，为纯天然植物提取物，是一种安全、可靠的保健食品；2.本课题将具有多种活性的螺旋藻多糖和对肝损害有显著疗效的五味子提取物配 伍，能有效改善因大量摄入酒精而导致的肝损伤；3.本课题研究成果可制成具有保护功能的片剂、丸剂、胶囊剂或水溶剂保健食品，食用方便，易于携带，有较大的市场应用范围。

酒精性肝损伤是长期大量摄入酒精诱发肝脏的一系列病变的结果。从脂肪肝到肝炎，再到肝硬化和肝癌，其发生发展的机制仍有许多未知的环节。酒精性肝损伤的治疗，如药物疗法、营养疗法、肝移植等的发展也都较为缓慢。在解决酒精性肝损伤这个全球性的公共健康问题方面，依然有许多环节需要攻克。借助技术的发展进步和生命科学领域的深入探索，研发新型的安全高效病理生理主导的治疗方法，是治疗酒精性肝损伤的必然趋势。

陈云飞，江苏海睿生物科技有限公司;副总经理 博士 研究室 高级工程师，课题组组长，成果持有人李志良，江苏海睿生物科技有限公司。高级工程师，博士，研究课题成员

肝脏好比人体化工厂，人体各种营养物质的转化合成都由肝脏完成，各种各样的毒素亦要经过肝脏来分解。少量喝酒，经过肝脏解毒代谢后，变成无毒的物质排出体外;若长期大量饮酒，酒精的代谢产物乙醛对肝细胞的毒性作用就非常大。酒精肝是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。近十年来，随着人民 生活水平的提高和社交圈的扩大，全球酒类的消费量猛增。同时，酒精肝的病例亦显著增加。在我国由于饮酒导致酒精肝的发生率也呈明显上升趋势，已成为不容忽视的隐型杀手。因此，对于酒精性肝损伤的保护意义重大。

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