科创中国

西南大学开展了发酵法生产L-岩藻糖及岩藻基乳糖生物合成创制研究，开发了以岩藻多糖发酵及酸水解生产L-岩藻糖、自主底盘设计合成岩藻糖基乳糖的产业化新技术路线，实现高效全水相提取L-岩藻糖。实现指标：L-岩藻糖产量大于10 g/L, 2-岩藻糖基乳糖大于20 g/L, 提取收率85%以上。

L-苹果酸是重要的有机酸和食品添加剂，目前用于高档饮料、食品等行业，成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂。同时苹果酸是化学工业C4平台化合物，可以作为重要的化工中间体原料，通过苹果酸可以衍生转化系列化合物，目前国内仍然缺乏生物基L-苹果酸的产业化生产。本项目采用聚苹果酸发酵酸水解制备L-苹果酸全新工艺。利用本实验室筛选的出芽短梗霉菌株，通过发酵法生产高分子聚苹果酸后，酸水解制备L-苹果酸新工艺。该技术解决微生物直接发酵法生产L-苹果酸的杂酸产生、下游分离困难、大量钙渣产生等产业化难题，采用直接水相L-苹果酸提取结晶技术，产品提取简单，发酵原料综合成本低。有机酸发酵企业可利用现有设备进行生产。

本项目技术路线下游衍生产品多，除获得生物可降解材料聚苹果酸盐和L-苹果酸两个产品外，可进一步转化得到苹果酸钠盐、苹果酸甲酯、苹果酸乙酯、马来酸、聚苹果酸钾等多个衍生产品，其中聚苹果酸钙盐及螯合盐在补钙制剂、饲料等有较好的应用前景。  

西南大学生物制药工程学科团队，由带头人邹祥教授领衔，依托西南大学药用资源教育部工程技术中心，长期开展重要生物基化学品合成创制及人体微生物组临床转化应用研究，团队现有教授3人，副教授2人，研究生30余名，建有完善的从实验室到中试转化实验和成果转化平台。先后与国内安徽雪郎、江苏奥谷等近10家企业开展产学研合作及成果转化。

苹果酸目前国际市场年需求在10万吨左右，主要应用在酸化剂领域，由于微生物直接发酵法生产L-苹果酸技术成本高，当前国内外仍然主要以化学法生产的DL-苹果酸产品。由于D-型苹果酸产品无法人体代谢和安全性问题。单一L-苹果酸生产技术将受到重视。本项目的落地转化将实现生物基L-苹果酸逐步替代传统化学法生产工艺，形成优质产品出口，保障我国食品安全和人民健康需求。

可以技术入股、技术合作等多种形式进行转化。