科创中国

山东千亩园葡萄酒庄有限公司开展了葡萄酒技术研发——成功酿造出青桓冰葡萄酒，解决了国内市场冰葡萄空缺的问题，也让中国人了解到了中国也能种植出独一无二的冰葡萄，酿造出我们独一无二的冰葡萄酒。酒庄在葡萄种植及红酒酿造和研发的基础上，又配备了葡萄酒主体旅游、专业品鉴培训、休闲度假三大新功能。酒庄每个月举办一次葡萄酒的专业培训品鉴活动，目的在于向更多的消费者传递健康的饮酒理念，培养健康正确的饮酒方式和饮酒文化。酒庄由四大建筑群组成，分别是酿造车间、地下酒窖、办公楼和商务中心，总建筑面积7700平方米：生产车间2000平方米，办公楼1500平方米，实验科研中心200平方米，仓库1500平方米，地下酒窖1500平方米，展厅、商务中心及附属建筑1000平方米。公司拥有意大利进口及冷冻机1台，框栏式压榨机4台，控温发酵罐及储存罐总容量1000吨，意大利进口葡萄酒灌装线1条，起泡酒灌装线1条，年产高档冰酒300吨，高档干红葡萄酒1000吨。

隨着生活水平的不断提高，人们对健康的重视程度也是与日俱增，葡萄酒的保健功能成为其备受欢迎的最大亮点，传统酿造的葡萄酒中富含氨基酸，可以预防心脑血管疾病和中风，尤其是患有高血压高血脂的人群。对于女性来说葡萄酒最显著的功效就是美容、养颜，葡萄酒在—定程度上还有抗癌防癌的作用。全世界酿造冰葡萄酒的葡萄品种有两种，威代尔和北冰红，以加拿大冰酒最为有名，且价格昂贵，我们坚信我们中国也可以有属于我们自己的冰葡萄品种，酿造出具有我们中国特色的冰葡萄酒。本项目旨在让平常人都消费的起冰葡萄酒，了解我们冰葡萄酒的文化，让葡萄酒走进人们的健康生活中，经济效益可观。采用优良葡萄和独特的工艺酿造而成，充分保留了葡萄中各种对人体有益的营养成分，其花香及果香浓郁、酸甜平衡，具有冰葡萄酒的特征，是一款不错的佳酿。

冰葡萄酒于2000 年才传入我国，比一般葡萄酒“迟到"了几十年，但它站在葡萄酒的肩膀上，很快就在葡萄酒的高端市场脱颖而出。在广东、福建、江苏、台湾、香港等地冰葡萄酒己经成了时尚，在内地也受到欢迎，吸引了越来越多的消费者，市场前景广阔。我国华北地区的气候也具备生产冰葡萄酒的条件。我国企业自主推出的几个品牌的冰葡萄酒在品质上与加拿大、德国的有一定差距，但只要解决冰酒原料来源、培养出特色品种，我国也能生产出高质量的冰酒。冰葡萄酒在国际市场上是珍品，是一个极具开发潜力的产业。在我国刚刚起步，随者选育培植和科学酿造技术的推广，我国的冰葡萄酒会以独特的品质与国际冰葡萄酒同现世界舞台。冰葡萄酒必须来自经过数月的风吹丽淋、完全自然冷冻的优质葡萄品种。为了冰葡萄酒的制作，德国葡萄酒农每年必须向大自然交付昂贵的“赌注”：除了对恰当时机要降临霜冻的祈盼外，还必须天天观察可能用来酿造的那些葡萄在枝蔓上是否完好无损，更要有艰辛的劳作和顽强的意志……当等待变为现实，串串挂霜的小冰珠在-8°C-12°C度 的条件下形成时，对这些小冰珠一粒粒筛选的收获工作就开始了，葡萄必须在这个温度且漆黑的寒冷清晨中开始采摘，随后的挤压果汁也必须在同样的温度条件下完成。经过采摘、压榨和陈酿等加工而成的冰葡萄酒具有营养价值高和保健的功能，而吸引了越来越多的消费者。其储存和饮用方法更是讲宄。所以冰葡萄酒诞生二百多年就在全球得到广泛的发展，以后的发展前景更加广阔。

而我们培育的冰葡萄品种极其适合酿造冰葡萄，解决了原料来源、质量的问题，再加上我们独特的冰葡萄酒酿造工艺，酿造出来的青桓冰葡萄酒不差于国外冰葡萄酒。在未来几年，将快速流通，让更多的消费者认可我们的冰葡萄酒，打造一个精品国货品牌，让国人消费得起、喝得放心。

贺春：拥有20多年酿酒经验，具有自己独特的酿造工艺

郑文静：国家三级品酒师，具有多年管理经验

韩志成：初级工程师职称，高校葡萄酒学院毕业，具有多年酿酒经验

高校葡萄酒学院研究生导师团队，提供各方面技术支持

山东千亩园葡萄酒庄成立于2016年，位于黄河三角洲高效农开发区，山东省桓台县与高青县的交界处，酒庄项目总投资7000万元，占地30亩，是一家集冰葡萄种植、专业冰葡萄酒生产、葡萄酒文化展示、葡萄酒旅游、葡萄酒品鉴及葡萄酒主题会所于一体的综合性酒庄。酒庄由四大建筑群组成，分别是酿造车间、地下酒窖、办公楼和商务中心，总建筑面积7700平方米：生产车间2000平方米，办公楼1500平方米，实验科研中心200平方米，仓库1500平方米，地下酒窖1500平方米，展厅、商务中心及附属建筑1000平方米。现青桓冰葡萄酒在本地市场已经得到大家广泛认可，足以媲美国外冰葡萄酒。经济效益：带动了地区消费，提高了当地消费水平，约带来收益500万/年。但产品品牌并未打进中国市场，区域化差异明显。预期2022年计划投入100万元用于开拓青桓冰葡萄酒市场。

双方采用合作开发的方式，共同实施转化。