科创中国

该项目建设年产50000吨健康海洋食品智能工厂，主要内容如下：

 （1）建设自动化生产线。该项目投资 1.148 亿元，购置最先进的自动化生产设备、自动化包装设备、智能冷链仓储设备、自动化数据采集设备，建成熟带头虾、虾仁、生凤尾虾、熟凤尾虾产品智能制造生产线，建设年产50000吨健康海洋食品智能工厂。 

（2）构建网络架构。构建智能工厂互联互通网络架构，联接生产设备、信息化系统、平台管理层、OA 办公系统等，实现千兆(GE)到桌面。 

（3）搭建信息化系统。上线 MES、ERP、PLM、仓储管理等工业软件，利用工厂互通的网络信息建设，实现生产、物流、系统管理的数据采集与可视化，利用虚拟工厂和虚拟规划方针进行生产模拟，优化生产工艺，提升生产效率；通过对整个生产环节的数据监控、设备运行状态及生产线的监控，形成可视化的集成控制中心，建成海洋食品精益生产管控一体化系统。 

（4）全产业链大数据服务平台。建设产品追溯信息平台、工业云平台、全产业链大数据服务平台，实现“养殖、生产到餐桌”的全程追踪。 

（5）人工智能技术应用。在产品质量提升的生产环节，采用视觉识别挑选机器人，大幅度提升产品质量和生产效率。

（6）突破关键短板装备。开发建设海洋食品原料/成品自动化立体冷库，突破关键短板装备—大型自动化冷库双深位堆垛机，实现自动码垛，托盘自动收集与整理等功能。

（1）国内首家实施对虾加工产品智能制造。引入自动蒸煮机、自动去壳机、自堆式速冻机、流态床速冻机、视觉识别机器人等智能制造装备，国内首家实现对虾加工产品智能制造，解决产品质量差、产品质量不稳定的问题。引进无菌包装线、自动化立体冷库、在线检测设备，建设自动化生产线，提升生产效率，提高产品附加值。 （2）首创对虾产品全生命周期食品溯源平台，提高食品安全。建立对虾产品质量安全溯源平台，对对虾养殖、加工、物流、销售等各环节的进行关键信息采集和质量安全监控，实现食品“从农田到餐桌”全过程可追溯，保障食品安全。 （3）加工过程创造性实施视觉识别人工智能技术，提升产品质量。该项目首创应用视觉识别人工智能机器人代替人工分拣,利用机器视觉算法模拟生物视觉功能来识别和跟踪目标，判定色泽、规格、形态等质量特性，机器人抓取实现快速分拣、挑选作业，提高识别精度，减少人工分拣作业可能带来的细菌污染可能，降低不良品率，提高生产效率，实现视觉识别人工智能技术在对虾加工行业推广应用。（4）开发短板装备。该项目研制出零下 30℃的大型自动化冷库双深位堆垛机，实现 90000m³冷库内货物的自动出入库作业功能。

（1）该项目实施对提高我国海洋食品的国际竞争力有益。

该项目实施智能工厂改造，引入智能化生产设备、物流仓储设备及信息化系统软件，构建智能化产业体系，开发多品类的海洋食品，提高生产效率，提高对虾食品附加值、提升产品质量一致性、降低产品不良品率，满足国内外市场对冻熟带头虾、虾仁类、油炸类、裹粉类等精深加工产品的巨大需求，增强产品的国际市场竞争力，提高企业的抗风险能力。

（2）促进上下游产业链质量和安全溯源体系建设及相关配套行业的智能化发展。

我国对虾产品加工行业从产业链的结构来看主要包括上游对虾养殖和对虾饲料加工行业，下游对虾产品销售企业。在充分借鉴国外对虾精深加工技术和装备的基础上，该项目承担单位率先转向生产全过程自动控制、产品全生命周期可追溯管理系统建设，提升产品质量和安全，促进上下游产业链质量和安全溯源体系建设。同时，联合开发智能化生产装备，促进配套装备行业的智能化发展。

（3）探索建立健康海洋水产智能工厂智能制造新模式，提高智能制造系统集成交付能力，在水产加工行业推广国内健康海洋水产加工龙头企业。

该项目通过探索建立健康海洋水产智能工厂智能制造新模式，发展数字农业，提高智能制造系统集成交付能力。通过智能化改造，提高生产效率、降低生产对人工的依赖，完善产品可追溯体系，保障产品食品安全，在水产加工行业推广应用。

1.毕永详：技术总监，上海汉得，负责智能工厂信息化与系统集成。2.张威：项目总监，无锡中鼎，负责自动化立体仓库与短板装备开发。3.胡秋雯：营运总监，广州富聚，负责网络架构搭建及容灾系统。4.曹洛丁：生产副总，国联水产，负责项目决策与项目管理。李道亮：信息总监，国联水产，负责智能工厂信息化。

该项目实施提升了产品周转速度，生产效率提高 40.1%；采用人工智能技术和智能化烹饪设备，不良品率下降 37.8%，不良品率降低至 4.55%；利用产品全生命周期管理中研发设计体系，缩短产品升级周期 33.3%；智能仓储和生产线的智能化建设减少工人数量，从而将运营成本降低 52.58%；核心智能制造装备和智能化立体冷库投产使用减少单位产品能耗，降低 12%的单位产值能耗。

转化采取技术合作的方式。该项目探索了建立健康海洋水产智能工厂智能制造新模式，可以与相关单位联合开发智能化生产装备，促进配套装备行业的发展。对上游对虾养殖和对虾饲料加工行业，下游对虾产品销售企业质量和安全溯源体系建设及相关配套行业可以产生深度技术合作的机会。