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一种工业发酵酸菜的方法

成果类型:: 新技术

发布时间: 2022-09-13 10:22:20

科技成果产业化落地方案
方案提交机构:“科创中国”黑龙江科技服务团| 孙富民 | 2023-11-14 11:44:28
酸菜是我国东北地区特色传统发酵食品之一,在其生产过程中,出现了发酵过程不可控,产品稳定性差,货架期短等问题,产生的D-乳酸及亚硝酸盐过多也降低了酸菜产品的保健功能。本研究针对酸菜产业化生产过程中这些瓶颈问题进行了系统研究。在确定副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)HD1.7具有产生L-乳酸的基础上,对其代谢产生的细菌素的抑菌谱、作用方式和抑菌特性进行了研究,通过系列分离纯化技术,确定了细菌素的N端序列为VSNTFFA,是一种尚未报道的细菌素;
在课题组自行设计的发酵罐中,利用高通量测序技术对加菌以及自然发酵过程中的菌群动态变化规律进行了分析。显示出在加菌发酵过程中,乳杆菌一直处于优势,符合合成生态学理论。将该副干酪乳杆菌应用于酸菜产业化生产,形成了特有的酸菜发酵控制工艺,酸菜产品质量符合企业标准。本研究解决了制约酸菜发酵的瓶颈问题,为酸菜产业化发展奠定了理论和实践基础。
 我国百万千瓦等级超超临界汽轮机和关键辅机模块化组合是设计的研制成功。标志着我国已具备独立制造百万千瓦等级超超临界火电机组及辅机的能力。本项目凝汽器、低压加热器等产品是电站热力循环系统的关键辅机,特别是在高参数大容量的超超临界机组中占有重要地位,产品的技术质量水平,关系到汽轮机运行的经济性和可靠性,如凝汽器的性能每改变1Kpa将会带来汽轮机功率1-2%的变化;而低压加热器和高压加热器的性能和可靠性,直接影响着发电效率。为保证产品质量,降低安装成本,缩短安装周期透平集团公司的辅机制造大量地采用了模块化组合式设计结构,技术水平已经处于国内先进水平,对国内电力工业结构调整起到促进作用。标志着我国汽轮机辅机已经具备与大型和超大型机组配套的能力。同时也使透平集团在大型和超大型辅机技术开发、生产制造实力上了新台阶,主导产品在横向和纵向上形成系列,为制造大型核电汽轮机辅机打下坚实的基础。根据我国将加速发展多元化能源供应战略,调整能源结构、加快发展核电,促进中国一次能源平衡的发展战略。我国在现有核电站建设的基础上,必然向第三代核电发展。透平集团公司此次攻关项目的完成,标志着企业已经具备了为大型机组实施定向生产的能力。本项目技术也为大型核电汽轮机辅机制造领域积累了经验,储备了技术。对加快东北老工业基地发电装备制造业调整结构,加快发展有积极意义。 彻底解决了限界尺寸约束问题、产品结构问题、汽侧
黑龙江大学(Heilongjiang University),位于黑龙江省哈尔滨市,是黑龙江省人民政府和中华人民共和国教育部、国家国防科技工业局共建的省属综合性大学,黑龙江省“双一流”建设国内一流大学A类高校,入选国家卓越法律人才教育培养计划、中西部高校基础能力建设工程、特色重点学科项目、国家建设高水平大学公派研究生项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、全国深化创新创业教育改革示范高校、教育部来华留学示范基地,是世界翻译教育联盟、中俄新闻教育高校联盟、中俄综合性大学联盟、上海合作组织大学、“一带一路”智库合作联盟成员单位。
戒酒后机体对酒精敏感性增强,机制不清。腹侧被盖(Ventral tegmental area, V TA)富含多巴胺(Dopamine,DA)神经元,介导酒精奖赏。我们最近发现,戒酒后VTA注 射BDNF降低大鼠对酒精敏感性。酒精急性灌流脑片,阻断高频电刺激诱导VTA抑制性突触 发生长时程增强(Long-term potentiation of GABAergic synapse, LTPGABA)。LTP是 酒精依赖早期的重要神经基础。本课题通过膜片钳、分子生物学等技术,在主动饮酒大 鼠模型上进一步探讨BDNF降低酒精敏感性的机制:①内源性BDNF在LTPGABA中的作用;② 戒酒后,VTA BDNF低表达导致抑制LTPGABA,增强DA神经元敏感性;③外源性BDNF通过解 救LTPGABA而降低DA神经元敏感性,减少再饮酒。本课题通过BDNF降低戒酒后酒精敏感性 机制的发现,为防治酒精成瘾提供新线索。
技术转让、合同、入股均可,具体资金双方协商,希望尽快落地实现产业化。