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麦角硫因是稀有天然手性氨基酸，具有良好的稳定性（具有硫酮硫醇互变异构体和较高的氧化还原电位，不易自发氧化），具有良好的水溶性（室温溶解度：206 g/L），安全性高。作为膳食功能食品和营养补充剂，具有抗氧化、解毒、提高免疫、增强体质、补充能量等作用。麦角硫因可以预防由β-淀粉样蛋白引起的记忆力和学习能力的丧失，有可能发展为防治阿尔兹海默症的神经保护剂。该项目团队潜心研发麦角硫因技术多年，从菌种、培养基到工艺技术成熟，符合食品安全，保证了产品的安全性，已经获批多项专利。

建立了高强度积累麦角硫因的液体深层发酵工艺，开展了千升级发酵中试；

创立了胞内麦角硫因的全水相浸提工艺，浸出率超过97%，浸提成本最低，工艺简便，产品和生产的安全性高；

实现发酵液的全组分利用，发酵液不经处理即可食用，也可通过适当的分离技术，开发多种产品；

制备麦角硫因的系统研究，从菌种、发酵、浸提、纯化、定量检测、口服制剂到胞外发酵液的利用形成了较完整的专利布局。

麦角硫因可以作为膳食功能食品和营养补充剂，具有抗氧化、解毒、提高免疫、增强体质、补充能量等作用。麦角硫因可以预防由β-淀粉样蛋白引起的记忆力和学习能力的丧失，有可能发展为防治阿尔兹海默症的神经保护剂。目前，麦角硫因的应用主要集中在高端的下游市场，首选保健食品、健康饮料、食品和化妆品等，在医药行业也有重要应用。

项目研发团队是中科院天津工业生物技术研究所发酵工程与材料合成生物技术研究组，其主要研究方向有：食品级微生物资源的挖掘——以新技术、新方法选育符合食品安全要求的新型发酵制品的高产菌株；发酵过程的细胞生理行为——基于细胞生理行为和分子机制的发酵过程研究，探索发酵过程的新理论，建立发酵过程控制新策略，研制新型发酵产品；发酵过程创新的产业实现——根据发酵体系和产物的特性及生产需求，研究发酵过程的新工艺、新技术和新装备；材料合成生物技术——基于发酵工程和酶工程，创制和发展具有设计特性的生物合成材料。

麦角硫因保健食品在中国市场销售方式的规划：转变申请策略，获得中国保健品市场准入资质，实现能够在中国大陆独家生产销售；借鉴NMN等进口保健食品的销售模式。

原料型产品的售价估算：

陕西一航生物科技有限公司麦角硫因提取液的报价，核算到麦角硫因纯品的价格约800万元/kg；华熙生物科技股份有限公司麦角硫因提取液的报价，核算到麦角硫因纯品的价格约700万元/kg；BARNET公司的“麦角硫因+甘露醇”白色粉状产品的报价为110万元/kg。因此，如果麦角硫因的售价定为 70万元/kg的话，则1吨产品的销售额达 7亿元。

仅以抗氧化功能评价和使用麦角硫因为例：如果以麦角硫因仅挤占食用和药用VE、VC等抗氧化剂万分之一的市场，麦角硫因有超过 20 吨的市场容量；为提高抗氧化效果，如果有部分服用维生素C者同时服用麦角硫因，麦角硫因的市场将至少放大数十倍。如果比照辅酶Q10，麦角硫因有数百吨的市场容量。若比照NMN，麦角硫因也有数百吨的市场容量。

该项目产业化落地技术成熟，前期适合与发酵厂合作，利用原有生产设备加工提取麦角硫因。条件成熟时，可以独立建厂，上线不同产品生产线。

该项目需要融资，进行市场开拓，提取的高纯度麦角硫因进入保健食品、化妆品、饮料生产制造厂商的采购使用范围。