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大豆蛋白挤压技术及大豆蛋白肉系列食品开发

成果类型:: 新技术

发布时间: 2022-08-26 16:58:02

科技成果产业化落地方案
方案提交机构:“科创中国”黑龙江科技服务团| 孙富民 | 2023-11-14 12:00:27
以大豆分离蛋白、冷榨豆粉及谷朊粉等为原料,采用双螺杆挤压技术,开发低水分、高水分挤压技术,制成具有明显纤维丝结构的大豆蛋白肉基料,并通过调质、调味、加工成型等工序制成大豆素牛肉干、大豆午餐肉、大豆肉饼、大豆蛋白素肉馅料等休闲和冷冻预调理食品。
在国家及省级科研项目的资助下,已完成并掌握了国内先进的低水分、高水分大豆蛋白挤压基料制备技术,并已开发部分产品。 本项目技术成熟,可整体或单项开发,可技术转让、规模化委托生产。
MDQ系列门式斗轮堆取料机由门架、斗轮、胶带机、起升、行走及尾车等机构组成,可跨越料场进行高低位堆取料作业,可实现三维直角坐标自动化控制。尾车可实现直通、取料折返、分流堆料等功能。 该项目在攻关研究过程中,开发了珩架式、箱形及工字形板梁复合式等不同结构形式的活动梁、门架等主体钢结构;创新设计的自动纠偏装置,解决了大跨距门架同步运行技术难题;起升机构采用创新设计的机械传动式和液压传动式两种形式,机械传动式,工作可靠,安装维修方便,适应世界技术发展的新趋势。 该项目获国家实用新型专利授权2项、2011年国家重点新产品证书。
哈尔滨商业大学始建于1952年,为新中国第一所多科性商业大学,是黑龙江省重点建设的十所大学之一。学校定位为教学研究型大学。2006年在教育部普通高等学校本科教学工作水平评估中获得“优秀”,2012年入选国家“中西部高校基础能力建设工程”建设院校,2013年成为中俄经济类大学联盟成员,2014年被授予第四届“全国文明单位”称号,2017年荣获“全国五一劳动奖状”,2018年工商管理学科进入黑龙江省国内一流学科建设行列,应用经济学学科进入黑龙江省哲学社会科学学科体系创新工程学科项目建设名单,2020年被评为黑龙江省“深化创新创业教育改革示范校”。
课题“HDPE 改性沥青功能层行为机理及在寒区路面中应用技术研究”,通过 HDPE.橡胶粉改性沥青制作工艺和性质试验、应力吸收层混合料性能试验、应力吸收层路面结构模拟试验及有限元模型分析,取得主要成果如下: 1.确定了高密度聚乙烯 HDPE 与橡胶粉改性沥青的合理配比及制作工艺参数。最佳改性剂掺量为:5%的 HDPE和 10%的胶粉;最佳制备工艺参数为:剪切速率 4500r/min,剪切时间 25min,温度175℃,所制备的改性沥青具有优良的高低温性能和变形恢复能力。 2.提出了适用寒冷地区应力吸收层的 HDPE-橡胶粉改性沥青混合料的级配组成,并确定了 HDPE-橡胶粉改性沥青的最佳沥青用量。 3. 探究了不同的沥青用量、HDPE 掺量和橡胶粉掺量对 HDPE-橡胶粉改性沥青应力吸收层混合料疲劳性能的影响。当采用5%的 HDPE+10%的橡胶粉参配比例时改性沥青应力吸收层混合料的抗疲劳性能最佳。 4.揭示了HDPE-橡胶粉改性沥青应力吸收层、AC-16 中粒式沥青混凝土、6%水泥稳定砂砾三种材料的收缩系数在不同温度区间的变化规律,得到了三种材料在-30℃~30℃区间的温度与线膨胀系数的数学关系。并探究了组合结构的温度收缩行为及其影响因素。 5.通过有限元分析,揭示了温度与荷载耦合作用下加铺 HDPE-橡胶粉改性沥青应力吸收层路面的应力变化,设置HDPE-橡胶
技术转让、合同、入股均可,具体资金双方协商,希望尽快落地实现产业化。