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成果简介:针对贵州省特色食品在原料管理阶段存在批次管理混乱、原料抽检困难、原料盘点、统计查询工作量大等困难。在生产监控管理阶段存在数据采集不及时、准确性不高、人工参与过多、质量检测滞后，质量追溯难，生产效率低下等特点。在成品管理阶段存在成品出入库管理困难，库存盘点工作量大，响应市场较慢等问题，依托贵州省经信委项目"基于RFID的特色食品生产过程管控系统研发",研发了“特色食品生产全流程管控系统”，系统正在“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”试运行，系统运行将大大提高了企业工作效率，企业减少人工成本、降低库存资金约，促进我省特色食品的发展。