科创中国
食品生产铝“含量”全程控制方法的研究
发布时间: 2019-05-08
来源: 科创中国_资源共享平台
基本信息
合作方式：
合作开发
成果类型：
新技术
行业领域：
其他
成果介绍
面米制品在生产过程中即使未添加含铝原料也常被检出铝且含量较高，本项目主要是针对此现象通过对生产原料进行控制，由源头把关，同时对现有方法GB/***及GB255912010之附录D进行改进，去除其他元素对铝测定时的干扰，利用石墨炉原子吸收和测定食品中痕量铝含量，操作简便、实用、灵敏度高和准确性好，从而让铝含量更接近真实值，并对相关企业进行培训，让企业掌握系统性控制铝“含量”的措施及检测方法，从而规避风险，减少损失。
成果亮点
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