乳酸乳球菌荧光单碱基突变报告系统的建立

发布时间: 2025-03-01

基本信息

合作方式：技术许可

成果类型：著作权

行业领域：

高技术服务业,高新技术改造传统产业,生物产业,农、林、牧、渔业

成果介绍

乳酸乳球菌是乳品工业中重要的发酵剂，被广泛应用于奶酪和发酵乳的生产过程中。文章通过向乳酸乳球菌NZ9000中插入增强型绿色荧光蛋白（eGFP）终止标记，开发出荧光单碱基突变报告系统。研究基于实验室已有的乳酸乳球菌CRISPR/Cas9基因编辑质粒pYSH，构建含突变eGFP基因（将第550位的有义密码子CAG突变为终止密码子TAG，记作eGFP-C550T）的基因编辑质粒pYSH-C550T，并将eGFP-C550T电转入NZ9000菌株中，获得工程菌NZ9000Δldh:eGFPC550T；在荧光显微镜下检测显示其不发荧光，表明单碱基突变报告系统构建成功。

成果亮点

本成果亮点在于所建立的报告系统可用于碱基编辑器的编辑效率检测，为乳酸乳球菌碱基编辑技术的开发奠定牢固的基础。

团队介绍

团队主要围绕食品微生物选育及功能评价、食品微生物制备关键技术以及发酵食品研究与开发等三大研究方向积极展开工作。主要包括优质食品微生物(乳酸菌、酵母菌等)菌种资源库的建立、定向育种以及功能评价;食品微生物高密度发酵技术、高活性高冷冻干燥制备技术等研发;优良食品微生物在乳制品、豆制品、功能性食品等发酵食品应用关键技术研发。

成果资料