科创中国

制造业,专用设备制造业

商业厨房是餐厅、酒店、宾馆等餐饮娱乐场所的核心地带。中西餐烹饪的操 作特点、食用油的燃烧特性、有限的空间环境和集中的危险源都决定了厨房火灾的危害程度。一旦发生火灾，极易造成人员伤亡、财产损失，导致短期内无法恢复经营等严重后果。为此，上海应用技术大学与上海纽特消防设备有限公司共同研制了厨房专用灭火添加剂及相应新型厨房设备灭火系统，该产品与传统的同类产品相比，具有可避免误喷洒、快速灭火降温、无复燃、能有效抑制灶台流淌火、安全环保、维护保养方便等诸多特点，是企事业单位等公共厨房应对火灾的理想选择。

本产品技术成熟，已通过国家型式检验，且专用灭火剂经上海市疾病预防控 制中心检测为无毒级。目前，已在外交部、上海市政府、上海市唐宫一号大酒店、海仑宾馆、大众汽车、新世界休闲港湾、闸北区中心医院、周浦万达广场等企事业单位厨房推广应用，并受到高度评价。

上海应用技术大学办学肇始于 1954 年，是中国最早以 “应用技术”命名的上海市重点建设高水平应用创新型大 学。学校坚持“应用导向、技术创新”的特色定位，秉承“依 产业而兴、托科技而强”的办学理念。 学校入选全国百所应用型示范本科高校建设单位、首批 上海高等学校一流本科建设引领计划、一流研究生教育引领 计划、上海高校课程思政整体改革领航高校、上海市首批深 化创新创业教育改革示范高校、国家知识产权试点高校、上 海市专利工作示范单位、上海市依法治校示范校。2018年以 来，在上海高校分类评价（应用技术型）中连续三年排名第 一。2021年学校成为博士学位授予单位，获批上海高水平地 方高校重点建设单位。