科创中国

制造业,农副食品加工业

该项成果立足我国特有荞麦、燕麦等杂粮资源优势，依托国家自然基金面 上项目和国家农业部、科技部“十一五”、“十二五”、“十三五”科技攻关项目， 通过提取制备荞麦、燕麦等杂粮抗氧化、调节血脂、增强机体免疫力活性功能因 子，研究和开发出拥有自主知识产权的系列新型营养杂粮（荞麦、燕麦）食品。 包括荞麦茶、荞麦燕麦即食麦片、杂粮方便粥、荞麦鲜湿面、荞麦酒、荞麦营养 醋、即食荞麦芽菜、杂粮饼干、杂粮面包等。 成果获上海市科技进步奖、授权国家发明专利22项，并在山西雁门清高食 业有限责任公司、山西龙荞生物科技有限公司等全国多家荞麦燕麦及杂粮加工企业实施产业化，产品出口日本等国家，经济和社会效益显著。

1、系列新型营养杂粮（荞麦、燕麦等）食品中含有蛋白、多肽、抗性淀粉 以及荞麦多酚等多种营养功能因子，对提高机体免疫、调节血脂、延年益寿具有有益作用。 2、系列新型营养杂粮（荞麦、燕麦等）食品通过采用新型食品加工工艺技 术和连续化生产线制造，可实现产业化。产品既具有营养功能，又具有良好的色香味和组织形态，在国内外市场上具有较强的竞争力。

上海应用技术大学办学肇始于 1954 年，是中国最早以 “应用技术”命名的上海市重点建设高水平应用创新型大 学。学校坚持“应用导向、技术创新”的特色定位，秉承“依 产业而兴、托科技而强”的办学理念。 学校入选全国百所应用型示范本科高校建设单位、首批 上海高等学校一流本科建设引领计划、一流研究生教育引领 计划、上海高校课程思政整体改革领航高校、上海市首批深 化创新创业教育改革示范高校、国家知识产权试点高校、上 海市专利工作示范单位、上海市依法治校示范校。2018年以 来，在上海高校分类评价（应用技术型）中连续三年排名第 一。2021年学校成为博士学位授予单位，获批上海高水平地 方高校重点建设单位。