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非接触式电场低温杀菌技术

发布时间: 2024-11-06

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 发明专利,实用新型专利
行业领域：
制造业,专用设备制造业
成果介绍
液体食品的低温杀菌一直是技术难题，实现杀菌同时保留住营养物质，对推动液体食品绿色健康加工产业有着重要意义。我们提出一种利用电磁感应现象的无金属极板的感应电场(IEF)加工技术，避免了电场加工中金属腐蚀的潜在风险，同时利用特殊管道流设计实现低温连续杀菌。
成果亮点
我们开发一种多次级并联结构IEF设备，实现低温条件下（65°C）10-30s（非保留时间）杀灭果汁中全部微生物。同时结合PI/CFDA双染、参数控制、形态表征技术等，实现相关机理的揭示。
团队介绍
安徽工程大学是一所以工为主的省属多科性高等院校和安徽省重点建设院校，学校办学始于1935年安徽私立内思高级职业学校，历经芜湖电机制造学校、芜湖机械学校、安徽机电学院、安徽工程科技学院等办学阶段，2010年更名为安徽工程大学。学校设有17个二级学院和继续教育学院，60余个本科招生专业。作为省级博士立项建设单位，学校有17个一级学科硕士学位授权点，11个硕士专业学位授权类别。
成果资料