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低聚肽的合成技术及应用

发布时间: 2024-11-06

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 发明专利,实用新型专利
行业领域：
制造业,农副食品加工业,食品制造业
成果介绍
低聚γ-谷氨酰肽因其特殊的结构具有多种生理活性，并且在中枢行为调节中扮演着非常重要的角色。研究表明低聚γ-谷氨酰肽中的二肽和三肽具有呈味特性；低聚γ-谷氨酰肽还可作为一种新型的免疫调节肽，具有降低炎症因子水平的作用；此外，本项目研究表明低聚γ-谷氨酰肽及其肽单体能够有效改善实验动物的焦虑样和抑郁样行为。
成果亮点
1、本项目合成的低聚肽纯度高，肽分子量小、容易和酶制剂分离。2、利用的合成酶是一种不需要能量参与而发生催化反应的酶制剂，并且对底物供体（谷氨酰胺）具有高度的专一性，合成率达70%以上。
团队介绍
安徽工程大学是一所以工为主的省属多科性高等院校和安徽省重点建设院校，学校办学始于1935年安徽私立内思高级职业学校，历经芜湖电机制造学校、芜湖机械学校、安徽机电学院、安徽工程科技学院等办学阶段，2010年更名为安徽工程大学。学校设有17个二级学院和继续教育学院，60余个本科招生专业。作为省级博士立项建设单位，学校有17个一级学科硕士学位授权点，11个硕士专业学位授权类别。
成果资料