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基于亚临界水法的苹果渣高值清洁转化技术集成

发布时间: 2024-09-26

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业
成果介绍
我国作为全球最大的苹果生产国及苹果浓缩汁出口国，每年会产生大量的苹果渣废弃物，其资源化利用问题是苹果产业的核心问题之一，而从苹果渣中制备高附加值产品果胶，成为解决此问题的有效途径之一。
成果亮点
然而目前果胶工业化生产主要采用酸法提取，会产生大量酸化废液的再处理问题，以及果胶产品潜在的食品质量安全问题。因此，课题组基于亚临界水，建立了苹果渣果胶清洁、高效制备新方法，在最优工艺条件下，果胶多糖提取得率达17.55%，并建立果胶理化、凝胶、流变等特性分析方法，同时表明亚临界水法具有较强的生物活性，可作为功能产品研发材料。
团队介绍
联系人： 庄老师 电话：15295039286 单位名称： 武进区科技成果转移中心
成果资料