科创中国

生物与新医药技术

灵芝菌丝茶是采用双向固体发酵原理制作而成，即以中药桑叶、甘草、人参花等作为培养基质，以特定药用真菌即野生香血灵芝菌丝进行发酵，一方面野生灵芝菌丝利用培养基质大量生长，产生许多活性成分；另一方面，培养基质被分解，原有活性成分发生改变，还有可能获得原基质没有的活性成分。在发酵过程中，桑叶、燕麦、人参花、甘草、燕麦、荷叶等也参与发酵，使其中功能成分的含量得到提高。这些原材料在经过这一系列的处理后，有效成分更容易被人体吸收利用，并且还获得了部分原有材料所没有的功效，菌丝也与这些材料充分融合，使原材料的价值发挥到极致。 本产品的主要生产流程：首先是购买本地原材料，然后对原材料进行淘洗去杂，按照不同的配方比例对原材料进行混匀，接着进行装袋灭菌，冷却之后再进行接种培养，菌丝满袋后进行烘干，最后对产品进行检测及感官鉴定。本产品的制备工艺简单易行，我们具备生产该产品的一整套设施及能力。我司以野生香血灵芝菌株为试材，采用组织分离法，从野生子实体中分离纯化得到纯菌丝体，通过子实体形态特征分析、菌丝生物学特性分析和ITS序列克隆与分析对其进行鉴定，并在PSA培养基、酵母膏培养基和棉籽壳培养基中进行菌丝培养试验

目前国内市场上灵芝的开发利用主要都集中在子实体上，但是灵芝子实体的生长周期长达几个月，产量较低、成本很高。而固体发酵得到的灵芝菌丝体生长周期短、成本低，不仅具有与子实体相当的营养价值及药用效果，还可以得到灵芝酸类三萜化合物等灵芝子实体所不具备的营养保健成分。本项目在灵芝菌丝体阶段停止发酵，开发营养价值更高的灵芝菌丝系列保健茶，丰富了市场中保健茶的种类，满足了人们对健康保健品的需求。经过测定，在灵芝子实体、菌丝体和孢子粉3种材料中，灵芝菌丝体的多糖含量最高，达到***%，孢子粉多糖含量为***%，灵芝子实体中多糖含量最低，仅为***%。菌丝的营养含量一般比子实体要高出数倍或数十倍，而且菌丝状态下是更具活性、更容易被人体吸收利用。其中灵芝多糖具有防肿瘤抗肿瘤、降高血压高血脂、增强机体免疫等功能。在泡茶时，灵芝菌丝体中的灵芝多糖、三萜类化合物、甾醇类化合物以及生物碱等有效成分可被热水浸提出来，这些有效成分对人体有很好的保健效果。

食用菌产业创新团队：现有正式成员10人，是一个充满活力和创新精神的团队，由一群富有创新意识、拥有共同目标且具备不同专业知识背景的年轻人组成。他们各自的专业知识和技能相互补充，使得团队能够从多个角度思考问题并共同解决挑战。我们不只关注个人目标，更关注团队带来的增值效应，致力于实现个人和社会价值。