科创中国

生物与新医药技术

氨基葡萄糖是一种天然存在于结缔组织和胃肠道粘膜中氨基单糖, 它可以合成黏多糖、糖蛋白和蛋白聚糖，特别是合成关节软骨以及滑液分子的中间物，我国已经成为全球最大的甲壳素与氨基葡萄糖原料生产国和出口国。我国从上世纪 70 年代开始，利用沿海地区大量的海洋水产加工副产品——虾蟹壳生产甲壳素，进而开发出系列衍生产品，如壳聚糖和氨基葡萄糖等原料。现有生产工艺利用沿虾蟹壳生产甲壳素，通过高温高酸水解生产壳聚糖和氨基葡萄糖产品。本项目利用微生物直接用生物法合成氨基葡萄糖，生产过程不需要高温、浓酸的作用，产品成分单一，不含有重金，产品没有腥味，不会产生过敏反应，具有较好的开发应用前景。

临床试验表明氨糖与硫酸软骨素对于人体和动物体内的骨关节炎具有很好的疗效，它在动物和人体内由葡萄糖氨基化内源性生物合成。大量的临床研究表明，氨基葡萄糖具有抗骨关节炎作用和抗肿瘤活性等。国际市场上氨基葡萄糖的年销售量在 5000 吨左右。而我国主要以原料的形式以低价出口至欧美与日本等发达国家。目前我国 60 岁以上老人有 *** 亿，其中至少 40 %患有不同程度的骨关节病，氨基葡萄糖作为一种在发达国家上市多年的骨保健产品，在国内会有良好的发展前景，预期年销售额可达 50 亿-60 亿元人民币。 随着国家对食品、药品安全的重视程度不断提高，微生物合成法制备氨基葡萄糖的优势将会得到广泛重视，相关的产品标准会得到进一步推广，预期生物法制备的氨基葡萄糖会有更加显著的经济和社会效益。

齐鲁工业大学