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可“一糖两吃”的新型蜂蜜糖果

发布时间: 2024-05-27

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 发明专利,实用新型专利
行业领域：
制造业,食品制造业
成果介绍
传统蜂蜜的食用方式仍然比较单一，其通常储存于玻璃容器中，不便于携带。传统糖果中大多添加了色素及各种食品添加剂，不利于健康饮食。为适应快节奏时代，本项目提出改变液态蜂蜜，创新为糖果形式。同时产品可再次融化于水中制成蜂蜜水。其棒棒糖附带的棍子便于搅拌融化，实现了“一糖两吃”。
成果亮点
本项目研发出一款可以“一糖两吃”的新型蜂蜜棒棒糖，将传统液态蜂蜜制作成可携带的棒棒糖。在追求肠道消化保护的同时，也具有独特的风味。并根据不同偏好共研发出5种口味，适用于四种人群的系列产品。
团队介绍
谢 丹 安徽工程大学 副教授，硕导。油脂加工、改性、品质调控、安全与营养评价、特色油料资源及功能性脂质开发；高新技术对粮油加工及其制 品保藏的影响；海洋资源深加工等
成果资料