低GI杂粮主食制造关键技术 _科创中国

低GI杂粮主食制造关键技术

发布时间: 2024-05-23

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式：技术许可

成果类型：发明专利,实用新型专利

行业领域：

制造业,食品制造业

成果介绍

糖尿病是当前威胁全球人类健康的最重要的慢性非传染性疾病之一。据2019年国际糖尿病联盟发布的统计数据显示，我国已成为全球糖尿病患者人数最多的国家，患者人数已达***亿。开发杂粮主食可为糖尿病人以及糖尿病的预防提供合适的主食产品，具有广阔的市场前景和重要的社会效益。

成果亮点

项目以富含膳食纤维、抗性淀粉的杂粮（青稞、苦荞、杂豆、燕麦等）为原料，采用线性规划方程模型、高血糖大鼠动物模型和II型糖尿病患者临床实验等方法，实现科学复配，开发出血糖生成指数较低（GI≤55）的杂粮速食粥、杂粮重组米和杂粮面。

团队介绍

葛飞学院党委副书记、院长，主持学院行政全面工作。负责发展规划、人事、师资引进、师德师风、招生、课程思政、财务、安全等工作。

成果资料