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白酒发酵过程信息化系统

发布时间: 2024-04-07

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 合作开发
成果类型： 发明专利,新技术
行业领域：
电子信息技术
成果介绍
白酒发酵过程信息化系统应用于固态发酵过程监测和系统性管理。固态发酵是白酒生香的关键工艺，发酵质量的监测和管理是指导出窖排产、粮糟配比和蒸馏等的依据。该成果将替代人工测温、记录，实现发酵全过程的信息化，提高发酵管理的技术水平、可靠性和系统性。 发酵温度多点测温仪采用食品级材料设计，制造工艺、性能满足窖池复杂的监测环境。采用自组网无线通信技术，监测数据传输至云端服务器，服务器配置数据可视化监控系统，实时展示、存储、分析当前窖池发酵情况和测温仪的运行管理，并结合发酵周期智能排产。
成果亮点
该成果将替代人工测温、记录，实现发酵全过程的信息化，提高发酵管理的技术水平、可靠性和系统性。
团队介绍
我们的团队开发了一套白酒发酵过程信息化系统，专为提升白酒生产的监控与管理效率而设计。该系统实现了发酵过程的实时数据采集、监控和分析，通过智能算法优化发酵条件，确保酒的质量和风味的一致性。系统支持远程操作和管理，帮助酒厂精确控制生产流程，提升效率和产量。适用于各种规模的白酒制造企业。团队由过程工程师、软件开发者和发酵科学家组成，致力于推动白酒产业的数字化转型。
成果资料