科创中国

农产品贮藏与加工

‘早金酥’梨是辽宁省果树科学研究所采用“早酥梨×金水酥”人工杂交选育的优良、早熟品种，2009年3月通过辽宁省非主要农作物品种备案并正式命名为‘早金酥’。该品种在辽宁熊岳地区果实8月份成熟，具有早熟、早产、早丰、优质、易栽培等特点，目前栽植面积已达2000 hm2，并具有较大的发展潜力。随着大面积的推广栽培，产量也呈现出迅猛增长的趋势。该品种果实成熟正值高温季节，为解决该品种集中上市的问题和缓解市场压力，同时延长市场供应，推进该品种可持续、产业化发展，需要对贮藏保鲜配套技术进行研究。

此次申请《营口市自然科学学术成果奖》的成果（论文）是本人作为项目主要参加人，参与完成的辽宁省果树产业技术体系“采后无害化贮藏及商品化处理技术”岗位（LNGSCYTX-13/14-9）和辽宁省农业综合开发项目“辽宁优势梨新品种及优质果标准化技术集成与推广”(SNF-2014-A-07)中的部分成果。本论文探讨了不同厚度PE保鲜膜包装对‘早金酥’梨果实品质和贮藏性的影响，旨在为‘早金酥’梨贮藏保鲜的应用提供理论和实践参考。

徐凌 张广燕 李晗 郝义 本人1991年8月毕业以来一直从事新鲜果蔬的贮藏与加工、食品发酵酿造的教学、科研及技术推广工作，2003年评为副教授。近几年来取得的部分成果如下： 1．获得科技奖励 （1）“甜樱桃贮藏保鲜及相关栽培技术研究”获大连市2005年度科学技术进步一等奖（第5名）； （2）“加工用桃贮藏技术研究集成及其示范推广”获大连市2008年度科学技术进步一等奖（第6名）； （3）“加工用桃贮藏技术研究集成及其示范推广”获辽宁省2009年度科学技术进步三等奖（第6名）。 （4）“1-MCP处理对菊黄桃采后生理变化和相关酶活性影响的研究”获辽宁省2012年度自然科学学术成果奖三等奖（第1名）。 （5）《食品发酵酿造》获辽宁省2014年度自然科学学术成果奖三等奖（第1名）。 （6）李子贮藏保鲜关键技术示范与应用项目获2019年辽宁农业科技贡献奖一等奖（第2名）