科创中国

生物与新医药技术

一种茶黄素复合物，包括β‑乳球蛋白，以及至少一个茶黄素，β‑乳球蛋白为基体，至少一个茶黄素通过氢键结合在基体上，组合构成茶黄素复合物，采用以下步骤制备得到：1)取β‑乳球蛋白，溶于pH为7的磷酸缓冲液中，得到第一溶液；2)取茶黄素，溶于pH为***的磷酸缓冲液中，得到第二溶液；3)取第一溶液，在80℃条件下预热30min；4)向预热后的第一溶液中加入第二溶液，且单向搅拌30s，在3h时间内冷却至室温，静置，得到茶黄素复合物。

本发明通过将茶黄素通过氢键和疏水相互作用复合在β‑乳球蛋白上，保护茶黄素免受胃酸影响，有效保证茶黄素在人体胃肠中的稳定性，此外，还可改善茶黄素的生物活性，提高其在人体内的生物利用率。

◆ 教育部直属重点综合大学 ◆ 国家“985工程优势学科创新平台”建设学校 ◆ 国家“211工程”建设学校 ◆ 国家教育体制改革首批试点学校 ◆ 国家师范生免费教育试点学校 ◆ 全国首批博士、硕士学位授权单位 ◆ 全国高校毕业生就业典型经验高校 ◆ 全国普通高校毕业生就业工作先进集体 ◆ 教育部本科教学评估优秀学校 ◆ 国家级大学生文化素质教育基地 ◆ 国家建设高水平大学公派研究生项目合作院校 学校简介 ‍‍西南大学是教育部直属重点综合大学，国家“211工程”和“985工程优势学科创新平台”建设学校，位于重庆市北碚区。校园坐落于国家级风景名胜区缙云山下，风景秀丽的嘉陵江畔，占地总面积9629亩，校舍面积约183万平方米，森林覆盖率达80%，是闻名遐迩的花园式学府，也是治学读书之圣地。‍‍ 西南大学于2005年7月由原西南师范大学、原西南农业大学合并组建而成。原两校毗邻而建，同根同源，起源于1906年4月建立的川东师范学堂，办学历史已逾百年。