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智能化品酒系统

发布时间: 2023-12-03

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式: 技术转让
成果类型: 新技术
行业领域:
高技术服务业
成果介绍
采用先进的风味组学技术结合AI算法,为白酒行业量身打造“精准化”“数字化”品酒方案,并可不断拓展应用,使古老的酿酒工艺从仅凭经验控制,上升到精准化、数字化的科学控制。
成果亮点
1、协助品酒师工作,提高品酒的效率和准确度 2、发现等级和窖池、班组、季度等之间的关系,指导后期生产工艺的优化 3、寻找不同等级之间特征差异风味物质,指导产品品质的改良 4、模型的构建能提高决策的速度和质量,从而提高生产的速度和质量
团队介绍
陕西西凤酒厂集团有限公司(以下简称“西凤集团”)位于八百里秦川西部边陲的柳林镇,公司前身是1956年在***总理亲切关怀下创建的国营陕西省西凤酒厂,属国家大型一档企业,西北地区国家名酒制造商,是以资产为纽带,以股权投资为桥梁,以做大西凤酒业为使命组建的投资控股型企业集团。总资产40亿元,占地1400余亩,员工4000余人,2018年品牌价值达***亿元,位列中国白酒类品牌价值榜第4位。
成果资料
产业化落地方案
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成果综合评价报告

评价单位:“科创中国”乡村振兴(自然资源价值保育)科技服务团 (中国国土经济学会) 评价时间:2023-12-06

王京涛

中国国土经济学会

秘书长

综合评价

通过设置移动设备、存料装置、滚轮装置、出料仓、控制单元及相应的模块,采用简易的模块及方法实现品酒系统全自动运行、精准出料,既节省了人力,也方便用户使用,提高了品酒系统的实用性。利用移动设备、存料装置、滚轮装置、出料仓和控制单元,所述存料装置包括设置在下方的出料口,用于储存烟酒物料并控制烟酒物料依次单个进入出料口,所述滚轮装置包括出料滚轮,出料滚轮上设置有n个卡料槽,相邻卡料槽距离相等,当出料滚轮转动1/n周时将出料口处的单个烟酒物料输送至出料仓,所述出料仓包括仓门;所述移动设备包括发射模块,用于发射连接信号和出料信号;所述控制单元包括连接模块、接收模块和取料监测模块,连接模块用于接收连接信号,当连接模块接收连接信号后控制发射模块与接收模块无线连接,发射模块与接收模块无线连接后接收模块用于接收出料信号,当接收模块接收出料信号时发射开启信号和转动信号;取料监测模块用于当位于出料仓内的烟酒物料被取走后,取料监测模块发射结束信号.
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