大孔树脂吸附梨果实中棒曲霉素的动力学模型研究

发布时间: 2023-11-28

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术许可

成果类型：著作权

行业领域：

生物与新医药技术,医药生物技术

成果介绍

研究建立大孔树脂吸附梨果实中棒曲霉素的动力学模型，成果以XDA-600型大孔树脂作为吸附剂吸附梨果汁中棒曲霉素,分析了吸附等温线、吸附热力学和动力学特征.

成果亮点

成果亮点在于研究发现当温度为25 ℃时,XDA-600型大孔树脂对梨果汁中棒曲霉素具有良好的吸附效果.吸附热力学模型显示:大孔树脂对梨果汁中棒曲霉素的吸附符合Freundlich等温线模型(r2＞***),XDA-600型大孔树脂对梨果汁中棒曲霉素的吸附更符合准二级速率方程.

团队介绍

团队介绍团队的研究方向：真菌毒素的提取、分离纯化及脱毒机理研究。团队主要从事果蔬采后病原真菌毒素的检测和控制技术研究。近年来，主持国家自然科学基金地区项目1项，国家重点研发项目-子课题1项，甘肃省自然基金项目1项，甘肃省高等学校科研项目1项，甘肃农业大学“盛彤笙基金”项目1项，作为研究骨干参与并完成十二五“863”子课题1项。

成果资料

成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”山西科技服务团 (山西省科学技术协会) 评价时间：2023-11-30

李云龙

山西省农业科学院农产品加工研究所

研究院

综合评价

本发明通过对真空挤压杂粮面条、常压挤压杂粮面条以及小麦粉面条进行品质分析和功能特性评价得出，真空挤压对杂粮面条的营养成分与功能特性影响较小，对面条的感官评价以及质构品质影响显著，真空挤压能够提高杂粮面条的硬度、弹性，改善面条的回复性、胶着度和咀嚼度，优化面条的结构形态，并且能够降低杂粮面条的粘附性，提高感官评分。而且杂粮面条富含总酚、总黄酮、芦丁和槲皮素等功能性成分，与小麦粉面条相比，抗氧化特性更强，且淀粉消化率较低，能够控制人体血糖水平，适合糖尿病人食用。

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