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新材料技术

本发明公开了一种用于酱香型白酒高效老熟设备及其操作方法，属于酿酒老熟设备技术领域，该设备包括不锈钢酒罐和中空陶片，不锈钢酒罐内至少安装一片中空陶片，中空陶片内部设置沿其长度方向布置的U型流道，U型流道的出气口和进气口分别连接空气流出管道和空气流入管道，空气流出管道和空气流入管道伸出不锈钢酒罐顶部的顶盖。

本发明中空陶片实现不锈钢中基酒的熟化，可以有效缩短酱香酒老熟的时间、提高酱香酒老熟的质量、减少酱香酒老熟过程的酒体损失；该酱香型白酒高效老熟设备结构简单可靠、维护方便，可根据需要将酱香型白酒高效老熟设备进行串\并联实现扩容，具有很好地稳定性、适应性和经济性。

重庆大学（ChongqingUniversity，CQU），简称“重大”，是中华人民共和国教育部直属，由教育部、重庆市、国家国防科技工业局共建的全国重点大学，位列国家“双一流”、“211工程”、“985工程”，入选“珠峰计划”、“强基计划”、“高等学校创新能力提升计划”、“高等学校学科创新引智计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”、国家建设高水平大学公派研究生项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、教育部来华留学示范基地，为卓越大学联盟、中波大学联盟、一带一路高校联盟、“长江—伏尔加河”高校联盟、CDIO工程教育联盟、中国高等戏剧教育联盟成员单位、“国优计划”首批试点高校。