一种发酵豆粕的生产工艺

发布时间: 2023-11-20

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术咨询

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分。传统的豆粕生产工艺主要关注豆油的提取，而对豆粕的营养价值和功能性关注较少。随着人们对食品健康和动物养殖业的要求不断提高，豆粕作为一种重要的饲料原料，其品质和功能性受到广泛关注。因此，开发一种能够提高豆粕营养价值和功能性的发酵豆粕生产工艺具有重要意义。

成果亮点

1.微生物发酵：利用特定的微生物菌群对豆粕进行发酵处理，提高了豆粕中蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分的消化率和吸收率。 2.功能性增强：通过微生物发酵，增加了豆粕中的功能性成分，如抗菌肽、抗氧化肽等，提高了豆粕的抗氧化能力和抗菌能力。 3.生产效率高：该生产工艺具有较高的生产效率，能够在短时间内完成发酵过程，提高豆粕的生产效率。 4.环保节能：该生产工艺采用环保型的微生物发酵技术，不需要使用化学试剂或添加剂，减少了环境污染和能源消耗。

团队介绍

四川生力源生物工程有限公司徐启民

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2023-11-30

李雪

杰科（天津）生物医药有限公司

项目主管

综合评价

该发酵豆粕生产工艺具有显著的科技创新性和技术优势，具有广泛的应用前景和市场价值。同时，该技术成果已具备明显的经济效益和社会效益潜力建议相关机构和企业积极关注并引入该技术成果以推动豆粕加工和饲料生产行业的升级发展同时建议在推广应用过程中进一步完善和优化生产工艺以提高其优势和潜力

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