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蛋白基豆制品酶法高值化加工关键技术创制及产 品开发

发布时间: 2023-11-20

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 发明专利
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
本成果在黑龙江省自然科学基金等项目支持下，以生物酶解技术为核 心， 重点研发专用型大豆蛋白酶法制备关键技术、 功能肽酶法制取关键技 术、 豆粉酶法品质提升关键技术、 酶法加工副产物高值化利用关键技术， 建立酶法制取蛋白 基豆制品加工技术体系。
成果亮点
本成果在黑龙江省自然科学基金等项目支持下，以生物酶解技术为核 心， 重点研发专用型大豆蛋白酶法制备关键技术、 功能肽酶法制取关键技 术、 豆粉酶法品质提升关键技术、 酶法加工副产物高值化利用关键技术， 建立酶法制取蛋白 基豆制品加工技术体系。
团队介绍
无
成果资料