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多食用场景的小笼包

发布时间: 2023-11-16

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 实用新型专利,外观设计
行业领域：
农、林、牧、渔业,农业
成果介绍
团队开发的自热小笼和多层电加热小笼产品是一项创新的技术成果，为消费者提供了在户外场景、办公室等环境中方便加热和食用小笼包的便利性。
成果亮点
具有以下三方面的优势： 便利性：产品解决了传统小笼包只能在厨房场景下制熟的局限性，易于携带，可随时随地进行加热食用。 高效性：实现高能效加热，相较于传统厨房加热方式，缩短了加热时间和节省了能效。 实用性：通过防冷凝水和防粘底结构设计，解决了居家传统热方式易产生的破底、塌陷等情况，提高了消费者体验感。
团队介绍
豫园文化饮食集团旗下拥有6个中华老字号：松鹤楼、上海老饭店、南翔馒头店、豫园、老城隍庙、上海德兴馆，2个上海老字号：绿波廊酒楼、春风松月楼。集团多次名列全国餐饮行业百强企业。预制菜研发团队致力于中式餐饮标准化及预制产品创新研发，在上海拥有2000余平的专业研发中心及10人的专职团队(博士硕士占比50%)，每年研发上市及储备预制菜（含菜肴、面条、包点）超过100sku,主导及参与制订预制面团标、上海市预制菜团标等标准3项。
成果资料