科创中国

农、林、牧、渔业,畜牧业

本技术通过系统研究禾谷类饲草在不同收获阶段的硝酸盐积累规律、收获技术措施对青贮饲料硝酸盐含量的影响以及青贮过程中硝酸盐降解调控技术，提出了适合禾谷类饲草青贮饲料硝酸盐减控技术，规定了关键技术参数，并配套研发了适合于生产现场检验的快速检测方法，可为提高禾谷类饲草安全青贮饲料的生产与供给提供技术支撑。

全株玉米、高丹草、饲用高粱等饲草青贮饲料是反刍家畜日粮主要的组成部分，是发展反刍家畜畜牧业的重要物质基础，在提供营养物质、均衡饲料供给、拓展饲料资源等方面发挥着不可或缺的作用。但是，在饲草高产栽培模式下，为了提高禾谷类饲草的产量，氮肥的施用是保障饲草供给的必要手段，加之气候、种植密度等条件的影响，在实现高产的同时常引起禾谷类饲草硝酸盐的积累，成为影响威胁畜产品质量安全的诱因。采食硝酸盐含量过高的青贮饲料可造成反刍家畜硝酸盐中毒，引起产奶量下降，诱发乳房炎，导致流产、死胎等繁殖障碍，严重中毒可造成家畜死亡。调查结果表明，主要的禾谷类饲草青贮原料中均普遍存在硝酸盐，成为限制饲喂的因素。 应用该技术可大幅降低禾谷类饲草青贮原料的硝酸盐含量，加工为青贮饲料后，硝酸盐的残留量可降低到原料水平的50%以下，对青贮饲料的发酵品质和营养价值无不利影响，有助于削减或消除禾谷类饲草青贮饲料在奶牛饲养中的使用禁忌，提高奶牛健康水平和生产性能，也为生产安全的食品奠定基础。

沈阳农业大学草学团队共有专业教师10人，其中教授2人，副教授1人，全部具有博士学位，6人具有海外留学经历。团队成员中有国家林业和草原局院校教材建设专家委员会专家1名，辽宁省学位委员会第六届学科评议组成员1名，沈阳市拔尖人才5名。牧草生产与加工利用方向以北方农牧交错区草牧业发展为重点，开展优质饲草栽培与加工生理、干草与青贮调制机理及其品质调控技术研究。近年来，加工团队承担国家自然科学基金、国家重点研发子课题、行业项目以及辽宁省教育厅项目等各级项目10余项，获得省部级奖励2项，发表研究论文30余篇，获得专利授权5件，软件著作权2件，参与制定行业标准和地方标准5项。针对本地区饲草生产加工中存在的技术难题，立足饲草产业和草食家畜畜牧业发展的紧要技术需求，开展了规范化饲草加工技术的研发与推广普及工作。团队与辽宁省奶业协会等行业组织达成合作协议，从科技支撑方面积极推进辽宁省“粮改饲”工作，2016年以来通过技术咨询、培训和现场指导等形式培训奶牛场、肉牛场等基层技术人员300余名，为辽宁地区10余座规模化奶牛场提供饲草品质数据资料600余条。

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