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您所在的位置: 成果库 一种利用水包水乳液体系包埋益生菌及其喷雾干燥制备固体制剂的技术

一种利用水包水乳液体系包埋益生菌及其喷雾干燥制备固体制剂的技术

发布时间: 2023-11-02

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 技术转让
成果类型： 发明专利
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
如何提高益生菌的胁迫耐受性，突破益生菌冷冻干燥加工方式、或让益生菌应用到高温、高渗透压的食品体系已成为制约该产业发展的瓶颈。传统的油水乳液体系在益生菌包埋与微囊化领域具有独特的优点，但由于油-水界面的存在，阻隔了乳液滴内外物质的传输，难以通过喷雾干燥法制备其微胶囊固体制剂。
成果亮点
本项目结合水包水乳液体系独特的优点，以食品组分为原料构建了水包水Pickering乳液体系，实现了对益生菌的包埋保护，并通过喷雾干燥直接制备微胶囊固体制剂的制备，微胶囊固体制剂中活菌数可高达108~1011CFU/g，常温贮藏4个月，活菌数可达106CFU/g以上。
团队介绍
宁波益加科创服务有限公司是一家提供园区运营、项目申报、活动承办为主的初创型服务公司。公司成立于2020年6月15日，注册资金为100万，办公场地为宁波市鄞州区学士路655号科技信息孵化园B栋裙楼一楼。
成果资料