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黑木耳菌种研发、菌棒生产、黑木耳种植及深加工

发布时间: 2023-11-02

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 合作开发
成果类型： 新技术
行业领域：
生物与新医药技术,现代农业技术
成果介绍
根据黑木耳生物学特性及生产技术流程，选育适合本地栽培的优良品种，在其生产的各个环节，制定相应的标准化技术规程。根据黑木耳生长特点，调整和改善出耳期环境控制系统，开展黑木耳加工适用性研究，确定不同加工方式对黑木耳品质和结构的影响。通过提取方法优化、化学修饰、降解提高黑木耳中两大生物活性物质多糖和黑色素的提取率，以提高黑木耳附加值。
成果亮点
选育出更适合本地栽培的优良品种，优化栽培配方，提高黑木耳的产量和品质，利用黑木耳的加工适用性开发系列产品，并提高多糖和黑色素的提取率。
团队介绍
徐丽婧，中国农业大学博士，山西农业大学食用菌科学与工程系副教授。王术荣，博士，生态学、食用菌品种和栽培管理。程艳芬，博士，动物医学、食用菌功能因子的提取及产品研发。耿雪冉，博士，微生物、食用菌栽培及加工邓斌博士。食品科学、食用菌营养侯璐丹博士，微生物学、食用菌生理和栽培。
成果资料