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一种火腿腌制装置的制作方法

发布时间: 2023-11-01

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式: 技术咨询
成果类型: 新技术
行业领域:
农、林、牧、渔业
成果介绍
该火腿腌制装置是一种新型的食品加工设备,旨在提高火腿腌制的效率和品质。该装置采用了独特的腌制技术和自动化控制系统,能够实现快速、均匀的腌制效果,同时保证火腿的营养成分和口感。该装置具有结构简单、操作方便、易于维护等优点,能够大大降低企业的生产成本和人工干预风险。
成果亮点
1.采用了独特的腌制技术,能够实现快速、均匀的腌制效果。该技术通过特殊的盐水循环和雾化装置,确保火腿在腌制过程中充分吸收盐水中的味道和营养,同时避免了传统腌制方法中出现的过度咸味和肉质劣变等问题。 2.自动化控制系统提高了生产效率。该系统能够实现腌制过程的自动化控制,包括盐水浓度监测、盐水循环控制、腌制时间设定等功能,大大减少了人工干预和操作难度。 3.装置结构简单、操作方便。该装置采用模块化设计,易于安装和拆卸,方便进行清洁和维护。同时,操作界面简单直观,员工经过简单培训即可上手操作。 4.采用高品质的材料和工艺制造而成,具有高强度、耐用性和环保性等优点。该装置采用食品级不锈钢材料制造,能够抵抗盐水腐蚀和微生物污染,保证食品安全。同时,该装置采用节能设计,降低了能源消耗和运营成本。
团队介绍
金华金年火腿有限公司 王伟强
成果资料
产业化落地方案
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成果综合评价报告

评价单位:“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间:2023-11-02

冯成

大连海洋大学

博士、教授、硕士生导师

综合评价

1.该装置采用了新型的腌制技术和自动化控制系统,改变了传统腌制方法的缺点,提高了腌制效率和品质。这种创新的设计理念和技术实现方式具有较高的创新性和领先性。 2.该装置采用了高品质的不锈钢材料制造,能够抵抗盐水腐蚀和微生物污染,保证了食品的安全性。同时,该装置还采用了先进的密封技术和耐磨材料,提高了设备的耐用性和使用寿命。这些技术的应用为食品加工设备的制造提供了新的思路和方法。 3.该装置具有广泛的应用市场前景。随着人们对高品质食品的需求不断增加,火腿腌制市场的需求量也在逐渐增加。该装置的出现将有助于拓宽市场空间,提高市场竞争力。同时,该装置还可以应用于其他类似食品的加工过程中,具有更广泛的应用前景。 4.总体来说,该火腿腌制装置具有良好的创新性和技术含量,具有广泛的应用市场前景和重要的推广价值。专家们建议加大对该装置的研发和推广力度,以适应市场需求和提高企业的竞争力。
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