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黄花菜系列功能食品加工技术

发布时间: 2023-10-27

来源: 试点城市（园区）

基本信息

合作方式： 合作开发
成果类型： 新技术
行业领域：
住宿和餐饮业
成果介绍
本项目以黄花菜为主要原料，采用现代浸提、萃取、大孔树脂富集纯化技术，获得 黄花菜总黄酮，开发具有改善睡眠功能的系列饮料；或配合现代制剂技术加工成软胶囊、 咀嚼片等功能食品系列。前者最大程度上保留了黄花菜的传统风味和营养物质，产品风 味甜美、溶解性良好、快捷方便，开发出液体、固体饮料两个产品系列；后者富集了黄 花菜改善睡眠的功能活性物质，科学开发出适合睡眠障碍人群、各具特色的功能食品3 ～ 4种。
成果亮点
随着生活节奏的加快，竞争压力的加大，越来越多的人伴随不同程度的睡眠障碍问 题。充足的睡眠、均衡的饮食和适当的运动，是国际社会公认的三项健康标准，但人们 对睡眠的重要性普遍缺乏认识。目前，很多人的失眠问题没有得到合理的解决，睡眠障 碍已成为威胁世界各国公众健康的一个突出问题。事实上有些食物中也含有助眠的功能 因子，通过饮食搭配帮助解决失眠问题不失为健康的解决办法，黄花菜便是具有改善睡 眠活性的典型药食同源的特色蔬菜品种，在对黄花菜功能因子展开充分研究的基础上， 黄花菜在营养健康产业领域具有广阔的应用前景
团队介绍
山东展源食品有限公司成立于2022年3月，位于黄河岸边国家级水利风景区鄄城县董口镇。公司目前占地40亩，总投资4000余万元，建设有3000吨冷库一座，生产车间5000平方米，公司拥有一套包括油炸机、高压灭菌罐、自动灌装机、真空封盖机、真空封包机等在国内较为先进的自动化流水线食品加工设备。
成果资料