科创中国

生物与新医药技术

本发明涉及一种具有消除体内自由基抗氧化保健功能的天然抗氧化果蔬保健食品，它是由葡萄籽提取物***～5%、果蔬粉(山楂、胡萝卜、番茄、小白菜、生菜、芥末、海棠和枣)15～40%、复合维生素(VA、VE、VC和β-胡箩卜素)***～5%、矿物质混合物(乳酸锌、亚硒酸钠)1～5%、大豆多肽1～5%和辅料(白砂糖、低聚异麦芽糖)40～65%混合而成的口嚼片，抗氧化果蔬保健食品，营养素配比合理，本抗氧化营养素有相互补充及协同作用，可以起到清除体内自由基，改善脂代谢、预防高血脂，对中老年人身体保健起到辅助作用。

该技术能消除自由基的抗氧化剂有芳香胺和受阻酚等化合物及其衍生物，称为主抗氧剂；能分解氢过氧化物的抗氧剂有含磷和含硫的有机化合物，称为辅助抗氧剂。其中芳香胺作为应用最早、生产数量最多的一类抗氧剂，价格低廉、效果优异。受阻酚类抗氧剂是应用最广泛的酚类抗氧剂之一，有不污染、不着色的特点,也具有很好的抗氧化能力。亚磷酸酯类抗氧剂常与受阻酚类抗氧剂配合使用。该技术考虑到人们对合成抗氧化剂的安全性担忧，采用果蔬中含有的类胡萝卜素、番茄红素、花青素等都是抗氧化剂。天然抗氧化剂逐步取代合成抗氧化剂，开发实用、高效、低成本的天然抗氧化功能性食品产品。

潍坊医学院是中国医科大学附属医院的一员，位于潍坊市，设有浮烟山校区和附属医院。学院开展基础医学、康复医学、预防医学、组织工程与再生医学等多个学科。