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一株植物乳杆菌XZ8-2及其在天麻发酵加工中的应用

发布时间: 2023-10-26

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式： 技术许可
成果类型： 发明专利,新技术
行业领域：
生物与新医药技术
成果介绍
本发明公开了一株植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)XZ8‑2及其在天麻发酵加工中的应用，菌株XZ8‑2在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为***。
成果亮点
本发明筛选到的植物乳杆菌XZ8‑2在天麻发酵加工中能够显著提高天麻素和改善天麻风味，将本发明的植物乳杆菌XZ8‑2接种至天麻浆液中进行发酵，能够显著提高发酵液中天麻素的含量，并且显著降低马尿臭气味；为天麻深加工提供了一种新的加工方式，可以加工制备天麻发酵口服液等产品中。
团队介绍
西南大学是一所教育部直属重点综合大学，位于重庆市北碚区，占地总面积9629亩，校舍面积约183万平方米，森林覆盖率达80%。学校建立于1906年，现有32个学院（部），涵盖了哲、经、法、教、文、史、理、工、农、医、管、艺等12个学科门类。学校现有在校学生5万余人，其中博士、硕士研究生11000余人，普通本科生近4万人。西南大学荣昌校区前身为建华高级农业职业学校，现为西南大学的一个校区，位于重庆市荣昌县城，占地462亩。
成果资料