一种豆腐干成型用多层加工模具的制作方法

发布时间: 2023-10-19

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术咨询

成果类型：新技术

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

豆腐干是一种传统的中国豆制品，以豆腐为原料，经过压缩、干燥等工序制成。在制作豆腐干的过程中，使用模具可以使制作过程更加规范化和标准化，从而提高产品的质量和稳定性。豆腐干在成型过程中，需要用到豆腐干成型模具，便于将豆腐干按压成型，但是需要对于每层进行豆腐干成型加工，操作起来比较麻烦，同时豆腐干成型后，通常需要将其放置在通风处进行晾干，延长了豆腐干成型的工序，从而影响豆腐干成型小批量生产的效率。

成果亮点

一种豆腐干成型用多层加工模具，包括模具盖、模具体和模框，所述模具体的顶部边缘处设置有外框架，模具体的内侧滑动插接有隔板框，隔板框的外侧紧贴在模具体的内侧呈格状分布，模具体的底部设置有滤水网板，滤水网板的底部设置有微孔插块，模具体的两侧均设置有加强架，模具盖的顶部设置有豆腐脑入料口，模框的一侧设置有出料口，模框的内部设置有沥水网板，模框的一侧设置有便于调节的压紧组件，模具体上设置有冷热组件，模框上设置有便于调节的充气组件。

团队介绍

扬州维扬豆制食品有限公司吕志刚

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”农产品品质提升与食物营养专业科技服务团 (农业农村部食物与营养发展研究所) 评价时间：2023-10-27

李瑞锋

中国农学会农业科技园区分会

理事

综合评价

该制作方法在技术创新、生产效率提升和市场应用等方面都具有较强的优势。专家们一致认为，该方法对于传统豆腐干制作工艺的改进具有积极意义，可以为相关企业带来明显的经济效益和社会效益。然而，作为一种新的技术方案，仍需在实践中不断积累经验并进行优化完善，以更好地适应市场需求和发展趋势。同时，建议相关企业加强技术研发与合作交流，不断提升豆制品和食品加工行业的整体技术水平。该豆腐干成型用多层加工模具的制作方法具有较强的创新性和实用性。通过这种方法，可以实现豆腐干的自动化生产，提高生产效率和产品质量稳定性。同时，该方法还可以降低生产成本和能源消耗，具有较大的经济效益和社会效益。在未来发展中，期待这种技术方案能不断完善和优化，为豆制品和食品加工行业带来更大的创新和发展。

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