预包装食品嘌呤含量分级

发布时间: 2023-10-19

来源: 科技服务团

基本信息

合作方式：技术转让

成果类型：发明专利,实用新型专利

行业领域：

农、林、牧、渔业

成果介绍

随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变，高尿酸血症和痛风等疾病日益增多，成为威胁人们健康的重要因素。嘌呤是食物中的一种有机化合物，其代谢产物尿酸是引起这些疾病的元凶之一。为了帮助消费者合理控制饮食嘌呤含量，提高生活质量，有必要对食品中嘌呤含量进行分级。

成果亮点

预包装食品嘌呤含量分级技术采用了高科技检测仪器和方法，能够准确快速地检测食品中嘌呤物质的种类和含量。首先，采用高精度的色谱-质谱联用仪对食品样品进行分离和鉴定，确定嘌呤物质的种类和含量。然后，利用高效液相色谱、离子色谱等仪器对样品进行定量分析，根据嘌呤含量的高低，将食品分为低嘌呤、中嘌呤和高嘌呤三个级别。该技术的最大亮点是检测时间短、精度高、费用低，为消费者提供了一种有效的控制饮食嘌呤含量的方法。

团队介绍

北京中营惠营养健康研究院有限公司王瑛瑶

成果资料

产业化落地方案

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成果综合评价报告

评价单位：“科创中国”生命全周期营养健康产业科技服务团 (中国营养学会) 评价时间：2023-10-23

王帅

青岛康达九洲生物科技有限公司

总经理

综合评价

该技术可以准确地检测和分级食品中的嘌呤含量，为消费者提供了更加健康的饮食选择；该技术可以帮助食品企业提高产品质量和市场竞争力，推动食品产业的升级和发展；该技术的应用前景广阔，但也需要注意解决实施过程中存在的问题和挑战，如加强技术的普及和应用、提高检测精度等。预包装食品嘌呤含量分级技术是一种创新性的食品检测和分析方法，它能够为消费者、食品企业和政府部门提供重要的价值和便利。该技术具有较高的创新性、技术性和实用性，其应用前景广阔但也需要注意解决存在的问题和挑战。

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