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生物与新医药技术

本发明提供一种食用菌多菇粉及其制备方法。所述食用菌多菇粉重量份数组成如下：羊肚菌酶解粉5-15，白灵菇香菇酶解粉10-20，动物蛋白水解粉2-5，食盐***。该产品具有菇香味突出，口味适宜，营养丰富的特点，既可作调味料，又可单独佐食，是居家旅游之佳品。通过酶解处理，使其子实体组织中蛋白质得到一定程度的降解，利用氨基酸自动测定仪测定，氨基酸总量比酶解前提高了20-37％，有效的提高了本发明产品中各种氨基酸和其他风味物质的含量，使本发明产品口味鲜美，同时由于酶解产生的各种营养成分的良好配伍使本发明产品不仅具有良好调味功能而且具有良好营养滋补功能。

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宁夏金博乐食品科技有限公司成立于2017年1月，是一家集技术咨询、技术服务、新产品开发、技术转让、知识产权服务、学术交流、创新创业培训服务、人才引进培养、R&D费用归集培训、项目申报、科技成果转化、农副产品研究、食品工艺设计等为一体的专业化综合型科技服务企业。公司联合天津科技大学、天津工业大学、宁夏大学农学院、吴忠市食品科学技术学会等高校科研院所及各行业高尖端人才，依托吴忠市技术转移中心基础设施，为吴忠市及周边中小微企业提供方便快捷、优质高效的综合科技服务。 公司先后荣获：国家级科技型中小企业、自治区科技型中小企业、宁夏特色食品（吴忠）技术创新中心、自治区中小企业公共服务示范平台、宁夏科技中介示范机构、创新创业大赛培训辅导机构、宁夏科技创新券服务机构、宁夏知识产权维权援助工作站等；先后承担国家级科技计划项目1项，自治区级科技计划项目2项。 公司目前有各类知识产权70余项，其中发明专利24项（PCT美国发明专利2项、荷兰发明专利1项），实用新型专利19项，软件著作权12项，商标11项，版权3项；已实现科技成果转化14项；科技成果登记1项。