科创中国

生物与新医药技术,新材料产业,新能源产业,相关服务业,制造业

针对传统蛋白质提取就技术存在的环境污染严重、蛋白提取效率低问题，本项目开发出以绿色无污染的低共熔溶剂 (DES)为提取介质，以芝麻、枸杞、大米等食用植物为原料，率先提出并建立了一种新型绿色的植物蛋白质提取技术，与传统的碱溶酸沉法相比，DES 法可以获得更高的蛋白提取率和蛋白纯度，蛋白提取率和纯度比传统方法(碱溶酸沉法)分别提高了 10%和 20%。这种DES 蛋白质提取技术是有望取代传统蛋白质提取技术的新型高效的植物蛋白提取技术。

针对蛋白质酶解过程中难以实现小分子多肤的定向可控水解的问题，本项目基于交联酶聚集体固定化酶技术制备出复合蛋白酶交联酶聚集体固定化酶，以复合蛋白酶交联酶聚集体固定化酶为催化剂定向可控水解蛋白质，首次建立了基于复合蛋白酶交联酶聚集体固定化酶的蛋白质可控水解制备小分子活性肤技术，利用该技术获得的蛋白质水解度显著高于游离蛋白酶，蛋白水解度被提高了 15%，达到 47%。该项目建立的具有自主知识产权的DES 蛋白质提取技术和小分子活性肤定向酶解技术极大提升企业的产品品质，降低企业运营成本，提升多肤生产企业的核心竞争力。

企业一直致力于大力推进产、学、研、服为一体的科技创新体系和实验室的建设，成立大树生命科技研究院，分别在菏泽本部建立8000多平米的“大树孵化基地”实验楼，联合苏菏本源（苏州）健康科技有限公司在苏州同里建立 4300 多平米的“菏泽医养健康产业（苏州）离岸研发中心”。设立了“药食同源医养健康实验室”、“小分子活性肽生物技术实验室”、“酸奶发酵工艺应用实验室”、“功能性食品实验室”、“特膳食品创新实验室”、“烘焙食品应用实验室”以及“分析测试中心”等技术分中心。研究院现有实验设备与设施原值达2692万元，每年投入研发经费占企业销售收入的4%以上，且每年以40-50%研发经费增长。2021年企业通过了山东省企业技术中心认定，未来三年企业将着重打造山东省药食同源产品技术创新中心，为企业未来在大健康产业中突破发展奠定坚实的科技基础。