科创中国

农、林、牧、渔业,畜牧业

项目通过耐低温益生菌在高原秸秆类饲草青贮中的应用与示范、降解霉菌毒素益生菌在发酵全价料中的应用与示范、 产细菌素益生菌在预防牦牛腹泻中的应用与示范、 风味型乳酸菌在牦牛乳制品中的应用与示范，初步构建了具有高原特色和自主知识产权的益生菌菌种库及示范基地，制订了牦牛发酵精补料生产技术规范、燕麦青贮质量评定标准和酸奶制作工艺流程，实现了饲草料品质的显著改善、牦牛生产性能的显著提升、乳制品风味物质的显著增加，为提高牦牛产业综合经济效益和产品市场竞争力提供了有力的技术支撑。

1. 选用分离自高寒牧草和牦牛瘤胃的耐低温乳酸菌为青贮接种剂，改善了燕麦和玉米青贮料的营养、发酵及感官品质，饲料转化率相比提高40%一49%，可作为高原地区适宜的优良饲草青贮菌剂。 2. 研究了复合益生菌对发酵精补料中霉菌毒素的降解作用，结果表明在试验的第14天，呕吐毒素、玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素降解率分别达到***%、***%和***%;牦牛生长性能、免疫功能和抗氧化能力提高，腹泻率降低70%上。 3. 选用分离自乳制品中的植物乳杆菌SW和粪肠球菌ZZY混合发酵酸奶，发酵时间缩短20%，乳糖水解率超过35%，乙醛和双乙酰含量分别提高50%和70%以上。

青海大学畜牧兽医科学院（青海省畜牧兽医科学院）与郑州大学、西宁市动物疫病预防控制中心、青海天露乳业生物科技有限公司、青海华农恒青农牧有限公司、海东市盛沁农牧发展有限公司合作研究， 青海省畜牧兽医科学院是以畜牧、兽医、草原应用研究和开发研究为主的畜牧业综合性研究机构，重点研究和解决青藏高原畜牧业生产中亟待解决的带有全局性、关键性的技术问题。主要开展家畜品种培育改良、疫病防治研究、新兽药疫苗研制；饲草饲料、人工草地建植、天然草地保护与利用；牧草育种栽培、放牧家畜饲草料供给与营养平衡、牛羊育肥以及畜牧业综合配套技术研究等。