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本申请公开了一种油料烘炒装置，包括机架，机架上布置有炒锅，炒锅内布置有翻搅组件，翻搅组件包括水平设置的搅拌轴，搅拌轴的周向布置有多个翻炒片，各翻炒片滑动连接于炒锅的内表面，各翻炒片上均分别布置有翻料板，各翻料板沿相对应的各翻炒片的延伸方向布置，且翻炒片与翻料板倾斜设置，翻料板布置于翻炒片的远离翻炒片运动方向的一端侧，翻炒片的两端均分别布置有连接杆，连接杆固定于搅拌轴，且各连接杆的轴线位于搅拌轴的圆形截面的半径的延长线上，炒锅上铰接有网盖，网盖沿翻炒片的运行轨迹布置。通过上述设置，能够使油料均匀受热的同时能提高整个烘炒装置的结构稳定性，有效的提高了油料的烘炒质量。

通过上述设置，布置水平设置的搅拌轴，并在搅拌轴的周向布置翻炒片，通过连接杆使得搅拌轴、连接杆以及翻炒片之间形成一个翻搅框架对炒锅内的油料进行翻搅，通过使翻炒片的表面滑动抵接于炒锅的表面，在翻炒片运行时，能将与炒锅内表面直接接触的油料翻起，减少位于油料层底部的油料炒糊的现象出现，在翻炒片的侧端布置翻料板，并对翻料板与翻炒片之间的位置关系做进一步的限定，使得翻料板与翻炒片之间形成容纳油料的空间，方便将油料层底部的油料翻到油料层上层，能增大对油料的翻搅力度，使得油料均匀受热，连接杆位于搅拌轴的圆形截面的半径延长线上，方便确定各翻炒片的位置以及各翻炒片的运行轨迹，布置网盖，能避免炒锅内的油料溅出炒锅，能减少油料的损耗，能使油料均匀受热的同时还能提高整个烘炒装置的结构稳定性，有效的提高了油料的烘炒质量。

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